1028深夜食堂豌豆苗拌香干，拌出美味

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖龙须菜，龙须苗.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。豌豆苗用来烧汤，刷锅，清炒，凉拌都是相当的美味。这次用香干和豌豆喵一起凉拌，清香爽口，味道独特，相当的美味！

步骤

1.准备好所有的食材。

2.豌豆苗洗净开水焯烫片刻过凉。

3.香干洗净切小丁放入盆中，加入切碎的大蒜。

4.再把烫过的豌豆苗切碎放入盆中。

5.加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，辣椒油，香油。

6.全部拌均匀即可食用。

小贴士

豌豆苗焯烫可在水中加点盐，保持颜色碧绿。

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