潮州粥水养生金山大桥下的卖粥佬

潮州只此一家毋米粥

古典优雅的装修风格，暖黄色的灯光映衬下有一种家的感觉。这个冬天我们来喝喝粥，透着米香透着健康喝温暖不上火的毋米粥。

金山大桥下的毋米粥店，以走过了五六个年头了，这些年经营下来也得到了无数本地人的认可。

来自顺德的毋米粥

中国的粥文化可以追溯到四千多年前，而广东粥文化也延承数千年，顺德菜系作为粤菜的代表者，着重于把粥煮透的状态。这毋米粥，便来源于顺德。

作为岭南美食文化的重要代表，其清新典雅营养健康的饮食风格越来越受到广大人们的喜爱。

毋米粥的营养价值

毋米粥因其传统的制作技艺和精细的选材，营养价值比较高，加之不添加任何的食品添加剂和化工合成的调味品，更符合现代人们追求健康的饮食风格。而现在随着人们生活节奏的加快，粥也越来越在餐桌上受到人们的青睐，喝粥已然成为一种时尚，一种健康。

未见米粒，稠滑如雪

粥底火锅最讲究的必然是其独特的米汤粥底，毋米粥选用了上等泰国香米细心熬制，一锅粥煮到米粒开花、水乳交融，经过多重工序的熬制并将米渣隔出，形成色泽乳白透亮、细腻浓滑、米香四溢的上等粥水，得到这“有米不见米”的粥底。

这熬粥底的师傅可是从早上六点便开始在厨房里忙活呢。

健康指南针：粥水养生

“有米不见米，只取米中精华”。毋米粥不仅老少皆宜，营养健康，而且让一些常年在外应酬和肠胃不好的人士在这里得到很好的调养。无论怎么吃都透着米香透着健康，用粥养胃已流传了几百年，毋米粥则将把这种健康时尚的吃法持续下去。

用毋米粥烫海鲜肉类等，不需要加入油，口感嫩滑、原汁原味，丝毫没有腻的感觉，而且需要搭配新鲜的食材，才能保证不会坏了粥底的同时给粥提味，让粥更加鲜美可口。烫蔬菜则不会变黄，绵滑的粥底可以保护蔬菜中的维生素不会流失，蔬菜怎么烫都能保持鲜绿。

毋米粥“深夜食堂”首选

夜宵，是很多“夜猫子”应对漫漫长夜的方式。不过，即便饿得睡不着，找食物充饥的时候也要留心选择，“深夜食堂”里更需要选择既能饱腹又营养的食物。

毋米粥，搭配上更适合潮汕人口味的粥佐料。一煲温度刚好的毋米粥，以最细腻质地的情怀，最本真纯粹的味道，温暖着胃慰藉了心。

毋米粥菜品特别推荐

可能你喜欢油条搭配豆浆的感觉，但我更喜欢油条搭配毋米粥的与众不同。毋米粥小吃的重头戏在这油条上，吃过毋米粥的油条，再不会爱上其他地方的油条了，松脆柔软，口感分量十足，卖相更是一般的店不能比的。

爽口的凉拌龙须菜

甜而不腻的博餐饼

外脆里嫩的煎焗鸡肉

薄爽滑软的陈村粉

毋米粥冬日养生福利