究竟什么才叫山珍海味

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山珍海味，出自唐朝韦应物的《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。据说，山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。上八珍猩唇驼峰猴头熊掌燕窝凫脯鹿筋黄唇胶中八珍鱼翅银耳鲥鱼广肚果子狸哈什蚂鱼唇裙边下八珍海参龙须菜大口蘑川竹笋赤磷鱼干贝蛎黄乌鱼蛋这些食材中，很多食材的选择都只是为了用稀有体现古代皇权的至高无上，制作方式残忍且毫无人性。同时，已有大量科学研究证明，这些食材的营养价值并没有所谓的那么“神奇”。以鱼翅为例，鱼翅的成分属于胶原蛋白，跟同含胶纸的牛筋、猪蹄等营养价值差不多。而且，鱼翅中的氨基酸构成并不容易被人体吸收。所以吃鱼翅的营养价值，其实还不如喝包牛奶。保护野生动物，责无旁贷！没有买卖，就没有杀害！在昆明嘉丽泽兰茂养生菜会所7月新菜品中，有一道“山珍海味”——鸡枞爆澳带。菜品选用了被誉为“野生食用菌之王”的鸡枞菌，配以澳带进行烹制。鸡枞的肉质肥厚、质细丝白、脆嫩爽口、清香鲜美与澳带的鲜美相融合，香、咸、鲜三种滋味瞬间弥漫口腔，令人欲罢不能。兰茂养生菜会所7月新菜品酸菜豆花牛腩蒜香小黄鱼鸡枞爆澳带窝蛋肥牛卷黑松露煎雪花牛肉蟹黄蒸酿青头菌嘉丽泽金丝饼腐皮三丝卷

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