香蚝油芦笋蒜香蚝油芦笋

芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵
的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一”,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,

芦笋所以北京人称其为“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”;中国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为“药鸡豆子”;甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。 

食材

  • 主料
  • 芦笋

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 大蒜

    适量
步骤

1.新鲜芦笋

2.洗干净,水里放盐焯熟

3.捞出沥干水分

4.大蒜切末

5.蚝油生抽调汁

6.浇在芦笋上

7.油烧热浇在大蒜上

8.成品

小贴士
焯芦笋时水里放盐,芦笋颜色更翠绿。 


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