鲜之一味，海鲜一味绝尘

鲜之一味，海鲜一味绝尘

汉刘熙《释名》有云：“鲜，好也。”鲜，是味道之本，也是味道的极致。如今人们日常饮食中一提到“鲜”，往往第一时间想到的就是海鲜。

从鱼类、虾类、贝类等动物海味，到海带、裙带菜、龙须菜等植物海产，从近海沙滩的捡拾，到深海远洋的捕捞——大海的馈赠，繁多的海鲜种类，为厨师的无限发挥提供了更多可能，也让人们得以享受到更多的餐桌美味。当然，吃海鲜配上几杯小酒更是由来已久的惬意之举：一来大部分海鲜性寒，与酒的温正好中和，于美味外增添一分健康；再者海鲜味纯，与众多调味品均能欣然搭配，尤其与适度酒精的融合，二者的相遇总能给人带来更多独特的味蕾感受！

餐厅：斗夹楼

菜品：牛尾汤小龙虾、盐水功夫虾

推荐理由：年04月01日斗夹楼首家互联网餐厅顺利入驻双井并开业。店内装修以红、黑、白为主色调，目的是为了打造个性的中高端主题餐厅，以海贼王为主题的簋街店也于年6月8日正式开始营业了。为了保证龙虾原料的安全、卫生，店主在盱眙龙虾盛产基地拥有自己的龙虾养殖基地，所有店内供应的小龙虾均来自于自己的水面。

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