菜鲫鱼汤发菜鲫鱼汤

 【此汤功效】:补充体力、去痰火、消滞。


发菜又名江蓠,竹筒菜,粉菜,龙须菜,头发菜,发藻,大发丝,地毛,地耳筋,毛菜,仙菜,净池毛等.但事实上,发菜并不是菜,而是菌。为一种名贵的干菜,也是我国传统素宴中不可缺少的菜肴。发菜所含的营养也很丰富。发菜性味甘、寒,具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿等作用。经常食用发菜,对高血压病、佝偻病、贫血、营养不良、慢性气管炎、妇女月经不调及癌瘤瘿肿等症,均有一定疗效,尤其手术后食用,对促进伤口愈合有特殊效果。


最大特点是不含脂肪,因此,被称为山珍“瘦物”,有较好的轻身减肥作用,特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。发菜除有利于减肥健美外,还是一种美容佳品,它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。 

食材

  • 主料
  • 猪展肉

    258g
  • 鲫鱼

    272g
  • 发菜

    10g
  • 紫菜

    10g
  • 辅料
  • 鸡粉

    适量
步骤

1.食材:猪展肉。

2.食材:鲫鱼。

3.食材:南澳紫菜。

4.食材:发菜。

5.将发菜用清水浸泡10分钟,将水倒掉。

6.汤锅中放入适量的香葱和粟米油,盖锅盖,大火煮滚。

7.放入发菜。

8.盖锅盖,煮五分钟。

9.捞起冷后,沥干。

10.将猪展肉放入汤锅中,加入适量的清水。

11.盖锅盖,大火煮滚。

12.将水倒掉,洗净猪展肉和汤锅。

13.重新加入适量的清水。

14.大火煮滚。

15.煲30分钟。

16.烧热锅,下适量的粟米油,放下洗净的鲫鱼。

17.煎至双面黄色。

18.倒入猪展肉汤汁。

19.盖锅盖,大火煮滚。

20.煮15分钟。

21.倒入电炖锅中。

22.盖锅盖,通电,大火煲。

23.煲1.5小时,放入紫菜和发菜。

24.加入适量的鸡粉,盖锅盖,再煲30分钟。

25.即可断电。

26.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士
发菜性寒,平素脾胃虚寒,大便溏薄之人忌食。 







































































































































































































































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