在乌鲁木齐搞对象要搞帅的，吃火锅要吃赞的
因为工作原因小编常出差重庆，因此对重庆火锅比较了解。重庆人一周平均要吃2次火锅，即便是火炉天气也是如此，在重庆必然是汉餐火锅，除了毛肚，鹅肠，黄喉火锅三宝以外，肥肠，猪脑，五花肉也是很多人的最爱，所以只要是重庆火锅，如果不是汉餐火锅就必然不正宗，而重庆火锅跟成都火锅有什么不同呢？
小编以为重庆火锅起源于长江嘉陵江交汇处朝天门纤夫的便宜食材一锅煮，一般人的食物的边角料就成为了重庆火锅的主角，重庆火锅骨子里就是平民的，直白的，简单的，传统的，所以重庆火锅味重，花椒更麻一点，辣椒用的是干辣椒更香辣一点，多用牛油锅，更香一点，重庆火锅小料简单一点，基本上就是蒜泥麻油，顶多加上些葱花，成都火锅的小料就很丰盛多元，食材方面重庆火锅也传统些，成都火锅就有更多新的食材品项。
现在乌鲁木齐出现了一个新开的重庆汉餐火锅店，这火锅店选择了大热的7月开张，显示老板马瑞充份的自信，马瑞相信好的锅底，好的食材，平民的价钱，一定能获得乌鲁木齐市民的认可，著名吃货大V白善宝在开业致辞时都说这么用心这么贴心这么美味的一家店不排队都没天理。
龙鼎的锅底，来自重庆的大师傅使用上百种香料药材炒制而成，锅一上桌没开火前没什么香味，开火后香味慢慢跑出来，而后是越吃越香，重庆人吃火锅也都慢慢吃，吃上几个小时，越到后面越有滋味。
要我点评锅底，辣而不躁，油而不腻八个字是最精确的描述，这火锅吃完可是口齿留香，回味绵长啊，让人吃了还想再吃，几天不吃就想的不行了。另外如果你点的是鸳鸯锅，菌汤绝对是你无可挑剔的选择，老母鸡，猪骨，牛大骨，多种菌类数个小时熬制而成，没吃红锅前可以喝碗菌汤，暖暖胃。这样一份精心调制的锅底只收费49元，老板马瑞说这锅底一份要赔上20块左右，还好客户不会只要锅底。
毛肚NO.1空运来的大片鲜毛肚~重庆火锅又称毛肚火锅，毛肚的好坏直接影响火锅店的评价，龙鼎火锅的毛肚是重庆空运来的大片鲜毛肚，涮上大约8秒钟裹上小料里的葱花蒜泥，大口咬下去那脆爽可以说是满满的幸福啊。更可贵的是这大份毛肚只要49元，会员价更是只要46元，价格真是亲民啊~
鲜鹅肠NO.2鲜香脆爽~龙鼎火锅的鲜鹅肠也是重庆空运过来的，带点粉红的鲜鹅肠上打上一个蛋黄，吃之前把蛋黄搅拌一下，下锅的鲜鹅肠上挂了点蛋黄加上火锅的汤汁，咬下去咔咔的脆爽，想想都要流口水啊~
鸭血NO.3小编最爱！！！提到龙鼎火锅的鸭血，我们OU美食的老大老简同志可是赞不决口啊~他第一次来龙鼎就吃了5份，这鸭血当然也是每天从重庆空运来的，那鸭血是只有新鲜鸭血才有的鲜红色，要是隔天的鸭血，就变黑了，口感也没有那么綿滑了，特别提醒OU美食的粉丝，鸭血大概煮5分钟才会浮上来，浮上来要再煮5分钟才完全入味，每次小编来吃，就总流口水，等不及要吃呢！
石磨豆皮NO.4豆香味十足！这豆皮也是重庆空运来的，这石磨豆皮比一般的豆皮要厚实些，入口相当Q弹，豆香味十足，小编认为这龙鼎火锅的石磨豆皮肯定是乌鲁木齐最好吃的豆皮了。
极品耗儿鱼NO.5味美鲜甜~耗儿鱼可是这几年重庆火锅新窜起的明星食材，耗儿鱼又叫扒皮鱼，鱼皮很厚实，鱼肉紧实，久煮不烂，这种沿海民众看不上的鱼类，却非常适合在火锅里面熬煮，煮越久越入味，火锅的汤汁跟鱼肉的鲜甜完美结合，可以说是人间极品啊，因为重庆火锅的用量太大了，目前耗儿鱼克以上的极品耗儿鱼可是很少见了，但在龙鼎火锅你就可以吃到重庆火锅店都很少的极品耗儿鱼。
龙须菜NO.6只需涮1秒哦~这龙须菜可以海里长的，营养丰富最奇妙的是这龙须菜只要涮上1秒就入味，而且口感特别脆爽，各位客官，千万不要涮久了哦，涮久了就不那么好吃了，别怪我没告诉你哦~
肥肠NO.7超Q~这肥肠也是龙鼎火锅即美妙的食材，肥肠都是龙鼎火锅自己的员工洗的特别干净，然后进行腌制，腌制后在卤制过，就是这么多道的工序后龙鼎火锅的肥肠才保持了肥肠的Q弹，而没有肥肠的异味，平常不敢吃肥肠的人，到了龙鼎火锅可是一口接一口，停不下来呢。
红糖糍粑NO.8软糯甜口~糯米捣制而成，川渝地区流行的点心，美女的最爱~
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