给你的夏天装备最好的蔬菜吧

夏天来了，小伙伴们准备好迎接酷暑了么？有没有发现夏天来了以后虽然我们的蔬菜品种渐渐多了起来，新鲜度却大大下降呢？许多超市农贸市场出售的蔬菜安全度也总是让人有些担心，毕竟对于现在的社会来说，健康是最重要的本钱。小编今天就给大家讲一讲关于好蔬菜的定义和意义吧！

1绿色蔬菜是什么？

绿色蔬菜，按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

绿色食品需要符合的5个标准：

标准一：产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二：农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。

标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。

标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。

标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

2绿色蔬菜对人类身体有什么好处？

1、蔬菜、水果是抗癌、防癌的复合剂

医学科学发展到今天，虽然不能完全降伏癌症这个人类健康的天敌，但已经在预防和治疗方面取得了长足的发展，其中之一就是饮食防治。营养学家及医学家研究蔬菜及水果时，主要注意力集中在维生素、矿物质及粗纤维等的保健防病作用方面，而且已收到防癌防病效果。美国科学脘饮食营养与癌症委员会经多年研究得出结论：大多数癌症是可以预防的，合理增加水果、蔬菜、粗蛋白、粗纤维的摄入量，改善过精、过细的饮食习惯，至少可以使美国的癌症发病率下降35%；另一些学者则认为，科学运用饮食抗癌，重视食用绿色食品，有可能使癌的发病率下降30%-60%。

2、蔬菜中含有抑制白血病的物质

日本农水省食品综合研究所新近发现、茄子、豆、黄瓜、菠菜等提取物中，古有预防白血病的低分物质。科学家认为，白血病是细胞的分化中途停止，现异常繁殖而引起。只要促进细胞的正常分化，便抑制致癌物质的活性。实验结果证实；将蔬菜中提取的低分子物质加入白血病细胞的培养液中，促使白血病细胞变大，蛋白质的数量有所增加，促进了细胞的正常分化。

3、维生素U对胃溃疡有治疗效果

维生素U、叉叫葡萄糖醛酸，它是一种促进胃牯膜形成和保持胃粘膜正常的物质。对消化性溃疡有显著疗效，并由甘蓝膳食的效果得到证实。甘蓝是含维生素U最多的蔬菜，其他如芹菜、龙须菜也都有一定含量。多吃含维生素U较多的蔬菜会对胃肠功能的恢复有所帮助。

4、软化血管的天然复方路丁

复方路丁片用来治疗高血压、动脉硬化、视网膜出血、紫癜以及出血性肾炎等疾病。过去把路丁称作维生素P，它是属于黄酮类的一种化合物，在医学上是具有软化血管，增强弹力的药品；维生素c是大家比较熟悉的常用维生索之一，对长期缺乏蔬菜食用而患的坏血病有医疗效果，故称抗埘、血酸。其实莽麦里含有大量的路丁，路丁原料就是从莽壶巾提取的。辣椒、西红柿等蔬菜含有丰富的维生素C，如果将这一主食于副食结合在一起，经常食用就等于是充分的补充了复方路丁了，可以增进血管的软化跟弹性，特别是对于中老年人来说，是可以作为一种天然的健康保健品来食用的。

但是我们身边吃得最多的却是没有保障的蔬菜！听听小编怎么说！

好了，小编已经给大家普及了绿色蔬菜的知识以及它对于我们的好处哦，下期，小编会解决蔬菜没保障这个问题哦，敬请







































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