山东莱州海鲜养殖新模式让一亩海变三亩海
一片海，上面养贝，中间养鱼，下面养海参，因为生态可循环，全程不用投饵投药……18日，记者在烟台莱州湾看到，这是山东省海洋与渔业部门正在推广的名为“生态方”的水产养殖模式。同时，通过让散户加入大公司的“大渔带小渔”合作社模式，统一管理和药物使用等，山东水产合格率稳定在97%以上。
18日上午，记者在莱州泽潭渔业合作社的一片海域上，看到如同陆地农田里纵横交错的田埂，海面也被绳网整齐地分割成方块。在这些绳网下，生长着龙须菜和扇贝。“就在这块海域往下，中层混养着鱼和虾，而海底则有海螺、牡蛎和海参，是立体化混养。”合作社工作人员告诉记者，如同一栋楼房，从上到下分门别类地“居住着”市民喜爱的海产品，这样“一亩海变成了三亩海”。
更重要的是，通过“贝、藻、参”的立体生态循环养殖，这片海域无需投放任何人工饵料和药物。“藻类吸收了海域中的氮、磷等营养盐，抑制了海域富营养化和浒苔、赤潮等灾害的发生。通过光合作用吸收了贝类产生的二氧化碳，排出了氧气，促进了贝类的生长，而藻、贝类产生的碎屑又被海参吸收。”山东省海洋与渔业厅市场与质监处处长王成建介绍说，这就是山东正在推广的“生态方”养殖模式，它既能提高对自然环境养分、能量的利用，又有效地减轻了水产养殖造成的水体污染。
中小水产养殖散户违规用药，是导致水产品安全隐患的重要原因。为此，山东省海洋与渔业部门正在推动“大渔带小渔”的合作社模式，统一品牌、管理和药物使用。“由一家龙头企业牵头，将分散的渔户纳入合作社，实行标准化生产。”王成建说，龙头企业提供资金、技术和苗种等，渔民提供养殖海域及劳动力，从而将零散的渔业资源整合，实现生产全程可控，保障食品安全。截至今年年初，山东全省渔民专业合作社达到家，入社成员7.3万户。
近年来，随着近岸水域陆源污染和养殖自身污染不断加重，加之不合理的采捕方式，使得水生生物资源严重衰竭，原本以捕捞为生的渔民纷纷转产，但是因为养殖技术落后、盲目高密度单品种养殖，甚至出现“一年赚三年赔”的被动局面。“‘生态方’和合作社采用规模化、标准化、信息化和品牌化一体的工业发展思路打造现代渔业，是未来山东水产养殖的发展趋向。”王成建说，通过抓好水产品价值链的关键环节，山东产地水产品的监督抽查合格率已稳定在97%以上。
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