芦笋主要分白芦笋与绿芦笋两种

现在这个季节,正是芦笋的高产时节

首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅

4.烤芦笋

凉拌芦笋前一定要先焯一下具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成

芦笋,学名石刁柏,属百合科多年生草本植物人们习惯叫它“芦笋”或“龙须菜”芦笋主要分白芦笋与绿芦笋两种白芦笋主要用于生产罐头,鲜食则以绿芦笋为佳它是一种品味兼优的名贵蔬菜,有鲜美芳香的风味,柔软可口,能增进食欲、帮助消化,具有丰富的营养和较高的药用价值,嫩绿芦笋,肉质鲜美、口感极好,可炒、可汤,龙须菜种植是宴席上的珍稀菜肴

5.锅塌芦笋

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成

最后,选购芦笋时,选购芦笋,以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大,基部未老化,以手折之,即断者为佳芦笋营养丰富,口感鲜美,是很好的冬令菜,很适合在冬季食用你知道多少种芦笋的做法?芦笋怎么吃才好吃呢?小编告诉大家芦笋的5种吃法

3.双蛋芦笋汤

刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化,不易保存不过可以用报纸包好,置于冰箱保存,可维持2至3天

蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成

2.清炒什锦菜

将芦笋置于烤盘上,淋上龙须菜好吃吗橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间

1.凉拌芦笋

(:彭娟)

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