休渔荣成,渔歌嘹亮耕海忙

眼下正值黄渤海伏季休渔期。在荣成沿海,渔民们海上劳作并没有歇息。如果说“牧渔”是以海洋捕捞为主,那“耕海”则是在大海里种植“庄稼”有种养有收获。作为国家级海洋牧场示范区的荣成,多年来,依托优越的海洋环境,依靠科技兴海战略,荣成的海参、鲍鱼、海胆等产品质量逐步走向高端,近海海水养殖约占渔业经济总产值的16%。一年四季,荣成海无闲田。眼下,海带收完后,扇贝、江蓠的收获、加工正在繁忙地作业中。8月16日,新华社客户端以《山东荣成:海上收获“致富菜”》刊发本平台记者采编的新闻。

海上收获“致富菜”

连日来,在荣成市沿海各大海上养殖区,养殖工人们忙碌着收获江蓠,海上和码头一派繁忙景象。江蓠俗称龙须菜或海菜,为重要的大型经济类海藻。

江蓠的用途十分广泛,分布于我国沿海各地,是生产制作琼脂的主要原料及养殖鲍鱼的优质饲料。近年来,荣成的养殖户们深度挖掘江蓠的增值功能,利用海上养殖作物的生长规律巧打时间差,在海带收获结束后,在收获完的海带养殖架上养殖江蓠,提高海上养殖的产出效益,促进当地渔业的增收,龙须菜因此也成为当地海上养殖仅次于海带的重要品种,是名副其实的“致富菜”。

目前,养殖范围覆盖到成山、俚岛、寻山等地。收获的龙须菜成为“北鲍南移”的重要食物来源,实现了物尽其用!年荣成龙须菜的产量4.5万吨。

扇贝收获季,荣成扇贝的那些事儿

眼下,正值扇贝收获季。连日来,在荣成沿海码头,养殖工人们正抓紧时间进行起笼收贝和贝柱加工晾晒工作。也许您知道荣成的海带很有名,但您不一定知道荣成的扇贝同样有着悠久的历史。今天,小编带您了解下荣成扇贝那些事儿。

当年,被国务院公布的科研成果

扇贝

是驰名世界的“海八珍”,产于我国北方海域,荣成是闻名全国的产地之一。

在此基础上,后荣成科研人员与中国海洋大学合作,研发培育出栉孔扇贝新品种——“蓬莱红”。新品种具有较强的抗逆性,有效地解决了上世纪末以来养殖栉孔扇贝死亡率高的问题。“蓬莱红”栉孔扇贝具备生长快、出肉率高、耐高温、抗病力强等优点。

随着扇贝培育和养殖经验的不断积累,荣成又成功引进“虾夷扇贝”、“海湾扇贝”等优良品种进行培育养殖,丰富了荣成扇贝的花色品种。

海湾扇贝

引进美国大西洋沿岸海湾扇贝亲贝,使其在中国海域正常育苗生长。九十年代,为了解决海湾扇贝长期人工育苗所导致的遗传衰退又开展了“引种复壮”研究,取得了良好效果。

虾夷扇贝

是日本名贵经济贝类,俗称扇贝王。上世纪80年代引进荣成,攻克了“人工育苗”、“人工筏养”、“人工底播增殖”等技术难关,并实现了规模化养殖。荣成“虾夷扇贝袋式网笼筏养高产技术”获得威海市级奖励。

荣成扇贝的“鲜”

扇贝又称为鲜贝

它与海参、鲍鱼相比,其鲜度都有胜之。贝丁(柱)贝边都可以食用。很多朋友都喜欢食用新鲜扇贝,特别是居住在沿海地区的人们。它的食用方法也颇多,无论直接下锅水煮,还是作为食材煎、炸、煮、烤都有特别的鲜味。

干贝,是扇贝的主要产品之一。荣成在传统的海产加工品种中,荣成干贝与荣成大海米一同鲜名在外。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”

扇贝不仅味美,而且其营养价值也较高。其不仅能健脑明目、健脾和胃,还能润肠养颜。其富含丰富的矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。

现如今,扇贝产品已由原来的鲜活原贝、鲜贝柱、速冻品等,发展为美味即食系列食品,主要出口日本等国家。

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