产地食材科技让我们做成了国际最高标准

芦笋属世界十大名菜之一，是一种公认的保健蔬菜，在国际市场享有“蔬菜之王”的美称。

芦笋在人类历史记载中已有年以上的栽培历史，原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生品种。17世纪传入美洲，18世纪传入日本，据记载20世纪初芦笋传入中国。《神农本草》将芦笋列为“上品之上”，称“久服不仅能轻身，还有益气延年”的功效。明朝李时珍《本草纲目》记载：芦笋“瘿结热气，利小便”，具润肺、镇咳、祛痰、杀虫之功效，称其能“解诸内毒”。

芦笋是石刁柏嫩茎，属百合科，多年生宿根植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，北京人称其为‘龙须菜’。

芦笋在中国种植有余年的历史，大部分集中在南方沿海一带，而在上海如此热闹的都市郊区，浦东孙桥国家农业科技园里却有一片国内少有的有机芦笋基地。这里占地面积52亩，拥有有机绿芦笋、紫芦笋，国际有机芦笋试验示范大棚91个，种植周期大约有15年，同时拥有技术交流基地0多亩，产业合作大棚近个。

宇田农业的有机芦笋示范基地的建立，源自中国芦笋专家陈光宇博士和他的团队的多年研究，是中国科学家用了近20年时间，努力培育出的中国第一个具有自主知识产权的芦笋品种，技术和研发水平处于世界领先地位。

孙桥的芦笋基地实际是中国芦笋界的航母，是以科技为先导的种植项目，是以国内外的高端优质市场为竞争目标，结合现代设施农业，通过集成高新生态农业技术，形成有机芦笋生产技术模式并进行技术输出示范，实现了农产品亩产经济效益最大化，为新农村建设和新时代农民致富探索到了一条切实可行的出路。

自年上市以来，孙桥的芦笋基地具备7年的欧盟有机认证，产品同时获得中国有机认证，管理ISO认证，产品可免检进入世界任何市场。

近观国内市场，95%以上基地种植的芦笋品种均为美国F2代淘汰品种，产品的抗病性和技术优势均处于劣势状态，出口无门，加工没有规模和产业化的高度，在国内高端市场和国际芦笋领域均不具竞争力。

3年金秋，来自全球16个国家近50名全球顶尖专家学者，第一次相聚中国，观摩了中国第一个自主知识产品F1代芦笋品种示范基地--上海宇田张江镇有机芦笋示范基地，参观和考察了示范基地落地魔都的示范管理和典范市场，为中国上海有机芦笋浓墨重彩走向国际芦笋品牌发展创造良机，具有广泛的国际声誉和深远影响力。

事实上，芦笋历史悠久，在宗教与哲学中也有不轻的分量。古希腊人和古罗马人尤其迷恋芦笋独特的味道与质感：在夏天吃鲜芦笋，冬天吃干芦笋，古罗马人还在阿尔卑斯山做冷冻芦笋，并在神话里用芦笋来做献给女神阿佛洛狄忒的贡品、在纪念伊壁鸠鲁的宴会上食用。

孙桥的有机芦笋品质优异，其富含天门冬酰胺，谷氨酸等多种氨基酸、芦丁、熊果酸、黄酮，蛋白质、维生素A、B1、B2、C及微量元素硒、锌等，热量低，且含量均高于普通芦笋，

芦笋是大自然的恩赐，而优质芦笋更具备丰富的氨基酸，让其散发不一样的鲜味。

芦笋分紫色、绿色和白色三种，无本质差异，只是白芦笋生长时不见光，通过避光环境来阻碍光合作用和叶绿素的生成，与绿芦笋相比，白芦笋的微量元素含量高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，口感上也更嫩、更清淡。

光头笋

芦笋因生长时间不同分光头笋和夏秋笋，前者为春天产出春芽，后者为夏秋季枝蔓茂密下的产出芽。

图文/带言

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