痛风病人的必修课饮食选择

痛风是一种容易被误诊的嘌呤代谢紊乱所致的疾病。痛风病人好发于40发以上的中老年人，其发病率男女之比为20:1，半数病人有饮酒史。此病易与其它关节痛变相混淆，导致病人长期盲目求医服药，久治不愈，严重者不仅引起关节疼痛、关节节畸形、痛风石沉积，甚至会发生肾功能衰竭。本病还常与动脉硬化、冠心病、脑血管意外、高血压、肾结石并存，因此加强对痛风病的防治具有重要的意义。

痛风病多属体内先天性嘌呤代谢紊乱所致，临床主要特点为高尿酸血症。现已查明其中一部分与酶的缺陷有关，因此目前尚缺乏病因治疗的情况下，配合饮食治疗对控制病情的发展具有十分重要的意义。医院营养系推荐的痛风营养治疗，依照“低嘌呤、低脂肪、低热量、多饮水"的基本膳食原则，对病人的饮食选择具有较好的指导作用。

第一类食物为禁食类。因为此类食物含嘌呤较高，估计每克含嘌呤在~0毫克左右，这类食物对无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食品。这些食品包括动物的脑、心、肾、肝及鹧鸪、松鸡、肉末、浓肉汁、香肠、鲭鱼、沙丁鱼、鱼卵、海参、干贝、酵母。

第二类食物为严格限制类。因为此类含有中等嘌呤食物，每克中约含嘌呤9~毫克。由于该类食物中含中等嘌呤，因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。这类食物的动物性食品有:鱼、肉、禽、贝类;植物性食品有:干豆类、扁豆、豌豆、龙须菜、菠菜、芹菜、菜花、蘑菇、海米。

第三类食物为首选食品类。因为此类含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。这些食品有:大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、奶类、干酷、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、茶、可可、苏打水、汽水或琼脂制的点心及调味品。

此外，肥胖的痛风病人要适当减轻体重，并严禁饮酒，尤其是啤酒、果酒、米酒。平素可多饮水，保持尿液稀释，减少尿酸结石的形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等或服些碱性药物，可使尿液碱性化，使肾脏免遭损害。要注意预防过度疲劳，保持精神愉快。

平川村卫生所宣★长按

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