吃健康美味还防癌的三种面条配菜

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在寒冷的早晨来一碗热乎乎的面条，美味又暖身子，然后迎着寒风出门上班，就算是天气寒冷，也是动力满满的，其实在我们的生活当中，面条是不可或缺的，面条是起源于中国并且是已经有了四千多年的制作食用历史，而且面条的制作非常简单，食用也是非常的美味和方便，而且营养丰富，可以当作是主食，也可以被当作是快餐。

有一种配菜既可以满足我们吃货的味蕾，解决温饱问题，在寒冷的冬天给我们温暖身子，而且在煮面条的时候放入这种物质，防癌的效果非常强大那么，到底是什么东西有这么神奇的功效呢?在煮面条的时候加它又抗癌又美味，赶紧一起来认识一下吧!1紫苏酱1.简介：紫苏，还有一种名字叫做白苏、赤苏等，是唇形科一年生草本植物，具有非常奇特的一种芳香味道。紫苏的叶子大多都是皱缩卷曲的，而且完整的紫苏叶子在展开以后呈现出卵圆形，紫苏这种植物大多都是呈紫色或者是紫绿色，质脆，味微辛。2.功能：紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发作咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。3.紫苏是天然的抗癌剂很多人都用紫苏来做凉拌菜或者是做汤，味道都是非常鲜美的。紫苏的适应性非常强，任何地方都可以进行再陪，生长良好。紫苏有散寒理气的功效，如果是风寒感冒、咳嗽气喘等病症都可以通过食用紫苏来解决。紫苏的叶子营养非常丰富，含有蛋白质、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等物质而且紫苏当中的紫苏醇、紫苏酮、薄荷醇等，具有特殊的香味。经过研究发现，紫苏的各个部位都有非常好的抗癌作用，尤其是紫苏叶的抗癌作用更强，并且具有消炎、镇静、强心、利尿和增强免疫力的作用，同时还可以降血脂和抵抗癌细胞再生的作用。注意：气虚和阴虚的患者最好不要食用紫苏叶。小贴士紫苏酱制作和储存制作1.将紫苏叶子切碎或者是捣成紫苏泥。2.将剁碎的大蒜下油爆锅成为金黄色，然后加入干贝和虾米，炸成上色。3.加入紫苏泥炸香，然后倒入耗油、鱼露和少许糖，一直到沸腾香味四溢就可以起锅了，千万要注意不要炸焦了。储存放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。2菠菜肺1.营养成分：素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁磷、草酸等。菠菜虽是含铁较多的蔬菜，但与其他蔬菜差距不大。引起菠菜铁含量极高的误会的错误出在年E.vonWolf出的一本书中，菠菜铁含量的一个小数点印成一个逗号所以数字加了十倍，并引申出大力水手这部漫画。含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动利于排便。2.功效：菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。注意：菠菜不适宜肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者，菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。小贴士菠菜的正确清洗方法菠菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植菠菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在菠菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把菠菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的菠菜也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭菠菜表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗菠菜时，千万注意不要把菠菜蒂摘掉，去蒂的菠菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡菠菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。3芦笋1.简介：芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。2.功效：芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。注意：痛风病人慎食；脾胃虚寒者慎服。小贴士烹饪指导1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

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《美味还防癌的三种面条配菜》文章来源丨南都健康

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