笋炒里脊芦笋炒里脊
山东省医学科学院药物研究所通过实验证明：芦笋提取物对癌细胞具有抑制拓扑异构酶的活性，促使癌细胞DNA双链断裂的作用，但由于明显的剂量效应相关性，对于拓扑异构酶深度较低的人体正常细胞不发生作用，这就使芦笋抗癌具有了人们最希望的选择性，既可以直接抑制杀灭癌细胞，对正常细胞又没有毒副作用。
看来这既好吃又有营养的芦笋还是要多吃点哦。
食材
- 主料
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芦笋
250g -
猪里脊肉
150g - 辅料
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青椒
2个 -
姜
适量 -
葱
适量 -
蒜
适量 -
料酒
适量 -
淀粉
适量 -
盐
适量 -
色拉油
适量
- 步骤
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1.芦笋洗净去老皮后切斜片待用。
2.里脊肉切粗丝加入料酒和淀粉抓匀待用。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后放入里脊肉丝翻炒。
6.当里脊肉丝变色并用锅铲可以轻松切断时，加入芦笋翻炒。
7.当芦笋变色时加入盐翻匀。
8.接着再放入青椒翻炒约20秒即可。
- 小贴士
- 此菜不需炒制过老，翻炒可快些。
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