春分以后,吃点时令野菜,身心焕发活力
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春分节气以后,饮食应当清淡,吃时令蔬菜,护肝益脾,解除「春困」。
下面给大家推荐几款适合3、4月份吃的时令野菜,准有一款让你心仪!香椿苦、涩、寒、无毒;归肺、胃、大肠经;祛风利湿,燥湿清热,健胃理气,收敛固涩,止血止痛;主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。特殊的香味可以醒脾开胃,时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
挑选要点比长短
香椿尽量买短的,短的比较嫩,越长越老。
观察颜色
鲜嫩的香椿叶呈棕红色、不容易被拉扯掉,如果叶子是绿色的,而且一碰就掉,说明已经老了。
看粗细
香椿梗如果是粗的,说明是新长出来的,梗是细的,则说明老了,并且梗越硬越老。
闻气味
购买香椿时如果能闻到清香味,说明比较新鲜,如果闻着有一种臭味,很可能是臭椿,不能食用。
苜蓿小名草头,苦,平,无毒;归脾,胃,肾经;清脾胃,清湿热,利尿,消肿;清凉性的蔬菜,能消除内火,清沁心脾。时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
红苋菜甘,性微寒;归大肠,小肠经;清热解毒,利尿。时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
荠菜甘,淡,凉;归肝,心,肺经;凉肝止血,平肝明目,清热利湿,利尿、治痢。时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
挑选要点挑荠菜看叶子大小
现在市场上的荠菜基本上分为小叶的和大叶的,两者在挑选上略有不同。
小叶荠菜选薄涩
小叶荠菜又叫“散叶荠菜”,叶子比较散、颜色为灰绿色的一般是野生的,大棚里种的颜色呈嫩绿色。
叶子又细又薄、摸起来涩涩的散叶荠菜比较好,有红叶的味道更浓郁。
大叶荠菜选薄嫩
大叶荠菜又叫“板叶荠菜”,其叶子细长,叶片是一整张,颜色一般是嫩绿色,植株也比较长,这种荠菜基本上是人工栽培的。
大叶荠菜挑选叶子薄而嫩的就可以,已经开了花,中间长出梗的就不要买了,说明已经老了。
芦蒿味苦,辛,性温;归肝,心,肺经;古时又称为蒌蒿,芦蒿具有非常独特的香气,口感脆嫩,清凉抑肝火,利膈开胃,行水。时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
龙须菜有的地方也叫豌豆苗,味甘、性平;归肝,心,小肠经;有益中气,利脾胃,利小便,去内热。时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
春分以后,春天正式到来,吃点时令蔬菜,让身心焕发活力!
祝大家春安~
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