种植小要点芦笋
芦笋
Asparagus
芦笋（Asparagus）又名石刁柏、龙须菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。今天小助手来给大家总结一下芦笋种植中的要点。
芦笋有哪些品种呢？
根据芦笋嫩茎颜色的不同，芦笋可分为绿色芦笋、白色芦笋、紫兰色芦笋等几种。绿色芦笋的营养价值比白色芦笋高，紫色芦笋则富含花青素。
绿色芦笋（GreenAsparagus）
白色芦笋（WhiteAsparagus）
紫兰色芦笋（PurpleAsparagus）
什么时节适合种植芦笋呢？
芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，种子的发芽始温为5℃。从八月末起，南澳气温回暖，鳞芽开始萌动，此时节可以通过播种培育幼苗。而15～17℃最适于嫩芽形成，小助手推荐冬末、春季进行芦笋栽培。
什么环境适合种植芦笋呢？
芦笋适于富含有机质的砂壤土，土质结块或者过硬不利于芦笋出芽，所以芦笋最适合在在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上生长。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，pH为5.5～7.8之间的土壤均可栽培，而以pH6～6.7最为适宜。芦笋叶量小，同时蒸腾量小，根系发达，所以比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。而且芦笋极不耐涝，积水会导致根腐而死亡。所以栽植地块应适当保持干燥，雨季注意排水。
芦笋该怎么种植呢？
生长周期
芦笋为多年生植物，从种子萌发到植株衰老的整个过程为一个生命生长周期，一般为8?25年。
发芽育苗期：种子发芽后60～80天，可成长为苗高30～40厘米，茎数3～5个左右的幼苗。该时期，注意除草保持土壤湿润。
低龄期：定植后至采收的2?3年为低龄期，此期地上茎不断增多，并且达到一定粗度，贮藏根也逐渐增多，并迅速向四周扩展。
丰产期：是芦笋生命周期中生长最旺盛的时期，地上茎大量抽出，枝叶茂盛，光合能力增强，形成庞大的鱗芽群。
衰老期：芦笋经过丰产期旺盛的生长之后逐步进入衰老期，这时地上部抽出的嫩茎明显减少，生长势减弱，鱗芽群萎缩甚至枯死。
繁殖育苗
芦笋的繁殖法有分株繁殖和种子繁殖两种。
分株繁殖（花冠繁殖）：是通过优良丰产的种株，掘出根株，分割地下茎后，另外移栽。其优点是，植株间的性状一致、整齐，但是定植后的长势弱，产量低，寿命短。种植前把花冠(crowns)放到一个有温水的桶里，浸泡大约15分钟。将花冠放入土中，让根在土的一边成褶皱状垂下。然后用土壤把根和花冠盖起来。土要堆得高过根和花冠5到7厘米。适当浇水。可以给土壤表面适当添加覆盖物，保持土壤水分防止杂草丛生。(图▼)
种子繁殖：种子繁殖又分为直接播种和育苗繁殖两种。有些商家出售芦笋种子外部的种皮没有被去掉，需要在播种前去掉，以避免催芽失败。（图▼）
直接播种的种子需要在播前用25℃～30℃的温水浸泡3～5天，每天换水1～2次，待种子吸足水分捞出，埋于事先准备好的培养土中，覆盖0.5厘米营养土，始终保持土壤表面呈湿润状态，出苗后适当浇水。
育苗繁殖则将种子放入25-30℃温水中浸种2-3天，每天更换新水2-3次。浸种后用干净纱布包好，置于25-30度条件下催芽，催芽期间每天用25度左右温水淋浇1-2次至种子露白。小助手温馨提示，芦笋种子外壳厚且有脂质，吸水较慢，催芽需要额外的耐心。具体育苗方法也可参照小助手之前的推文：种植答疑：育苗QA
幼苗定植
如果选择了种子繁殖，那么当幼苗长至30厘米左右，并且外部温度温暖适宜时，可以将幼苗进行移栽定植。移栽选择阴天或傍晚进行，移出前应该充分浇透水，带土块定植。
拔除雌株
一般食用的芦笋都是雄株，因为雌株不但长势较弱，不具备食用条件，并且一旦进入繁殖阶段后，雌株将耗费大量的营养因而导致产量减少。所以拔除雌株是芦笋种植过程中的重点。在幼苗定植前，当芦笋开始开花时，就可以区分雌株和雄性植株，并且拔去雌性植株，留下雄株继续培育。雄性植株开花较早，比雌性植株略早10天；而雄性植株的花又长又大，雌性植株的花相比较而言更小。在苗期，雄株较雌株发育良好。定植后，雄株茎数多，分枝早，植株较矮；雌株茎数少，茎杆粗，植株高大。
(区分雄雌花，图▼）
水肥管理
在播种育苗期，如果培养土里富含足够的营养元素，该阶段就不需要额外追肥，以免造成烧根，但是要保持土壤湿润。定植后，幼苗进入生长期，由于前期生长量较小，根系也不发达，追肥量应分为少量而又多次进行。第一次追肥在定植后20-30天左右进行，适当追加含有氮磷钾的肥料；每隔30天后再次追加少量复合肥。定植后的第二年，芦笋可进入采收期，采收前可追施含有氮磷钾的复合肥，并且在采收后大量施肥一次。采收期追肥的目的是为了保持母株生长旺盛不断进行光合作用，有利于嫩茎生长，同时也补充土壤养分。
收割
芦笋的采收一般选择阴天清晨采割。采收时，手捏笋尖下3厘米处，用刀与地平面成70～75度角，距根部3厘米处插入割断。采笋时务必注意不可损伤地下茎和鳞芽。采收所选用的刀要锋利且消毒，防止细菌感染。小助手提示，白色芦笋与绿色芦笋其实是一种品种，区别在于其不同的种植过程。绿色芦笋的青色是完全光合作用的结果，而白色芦笋的整个生长过程是完全不见光的。和国内常见的韭黄类似，白色芦笋的种植过程即为只要茎稍微长出，就要以泥土盖住，以实现完全避光。白芦笋采摘时需要观察土壤表面是否有裂缝，在裂缝处轻拨开土壤至看到芦笋幼茎生长方向，使用刀柄将幼茎撬出土后，使用同样的方式采收。
如何在南澳购买到芦笋种子呢？
GreenHarvest
有10粒种子或粒种子一袋，每袋售价为AUD3.95-4.95/10粒9-37.95/粒，出售两种品种的绿色芦笋以及紫色芦笋。
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