养心试试芦笋吧

芦笋是常用菜肴，因其肉质鲜嫩、爽脆可口而受到人们的欢迎。很多人吃芦笋只是因为它好吃爽口，但其实芦笋除了美味之外，还富含维生素和微量元素，对于防治心脏疾病甚至肿瘤都有一定的作用。夏季吃芦笋能够生津止渴、清热解毒，冬季吃芦笋可以养心护心，提高免疫力。

为什么说芦笋对心脏好？

芦笋，又名”龙须菜“，是常用的家常菜肴原料。芦笋的嫩茎不仅鲜爽多汁，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解暑、增进食欲、提高免疫力，而被人们称为”蔬菜之王“。

经常食用芦笋对心脏病、高血压、疲劳症、膀胱炎、水肿、血管硬化等疾病有一定的食疗作用。营养学家还认为芦笋对于预防膀胱癌、淋巴腺癌、肺癌、肾结石都是非常有益的。

更值得一提的是，芦笋富含蛋白质但是却几乎无脂肪，是女士们理想的养生减肥菜。

什么人都可以吃芦笋吗？

一般正常人都可以食用芦笋，但是因为芦笋含有少量嘌呤，影响代谢功能，增加血液中的尿酸，因此痛风人士（他们尿酸含量比常人高）不宜食用。

此外，孕妇也能够食用芦笋。芦笋的肉质鲜嫩，能够促进孕妇的食欲和消化、疏通血管、有助血液循环。

芦笋要怎么吃呢？

常见芦笋的做法除了炒和煮之外，凉拌和榨汁也是非常受欢迎的。一般的食谱包括：芦笋炒虾仁、上汤芦笋、干贝芦笋、芦笋炒肉等等。在市面上，芦笋又分为白芦笋和绿芦笋两种，白芦笋多用于制成罐头，在食用之前要切成条状，浸泡20分钟左右才能烹饪；而绿芦笋则可以用水煮一下后凉拌、榨汁，或者洗干净后大火快炒即可。

芦笋尖端含有抑制癌细胞发展的物质，因此吃绿色鲜芦笋的时候可以从顶往下吃；而芦笋底部白根同样具有抗癌作用，可以榨汁食用，不可以浪费哦。

此外，要注意的是，芦笋的维生素在微波炉中容易被破坏，所以最好不用微波炉来加热芦笋。

尽管，芦笋的有很丰富的营养价值，不少媒体也在鼓吹芦笋的养生保健作用。但是一定要根据自己的自身状况，来选择适合自己的饮食哟！