谷雨，谷得雨而生也
《山家》
明王象春
山家香橡饱椿芽，雨歇篱傍自种花。
割麦绩麻旋剥枣，一年三度坐牛车。
《吴歌》
清蔡云
神祠别馆聚游人，谷雨看花局一新。
不信相逢无国色，娜棚只护玉楼春。
一直觉得“谷雨”这个词特别好听。据说有些乡村里的人们喜欢用节气来取名，而谷雨就是他们特别中意的一个名字。
在我看来，“谷”指稻谷等农作物，而“雨”，顾名思义指淅淅沥沥的雨水。雨滋润着谷，有种格外宁静惬意之感。
今天，我们将从谷雨的来历、谷雨节气农事、谷雨的风俗、谷雨时节的美食等方面介绍这个节气，希望大家能够对谷雨有更深的了解。
先科普一小下
谷雨的来历
谷雨，即雨生百谷之意。
公历4月20日或21日节令交谷雨，这天太阳到达黄经30度，当日正午用圣表测日影，影长为古尺五尺三寸二分，相当于今天的1.米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是东南方，这时一般为农历三月，又叫辰月或蚕月。十二消息卦为夬卦，卦象夬表示阳气居多，气温已高，适宜人们日常务农。
谷雨节分三候。
“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，这说明此时水温升高，已可满足浮萍生长的需要了。
“二候鸣鸠拂其羽”，鸣鸠就是斑鸠鸟，这时经常能看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛。
“三候戴降于桑”，戴指的是戴胜鸟，谷雨时节桑树生一长旺盛，时常可以看到戴胜鸟在桑树丛中飞来飞去。农谚说“谷雨头，蚕子头”，谷雨两遍蚕，谷雨节桑树枝繁叶茂，为蚕儿的生长发育提供了最好的食物，蚕农是不会放过这大好时光的。
谷雨，最大的特点便是雨量明显增多。
对于都市里的我们，这段时间可能没什么特别之处，不过是包里多放一把伞，走在路上多看一眼水坑罢了。但是，对于农夫们及农作物而言，谷雨时节的到来，却是至关重要的。
2
节气农事
在谷雨节气时，布谷鸟在树上不停地叫着“布谷”，催促农夫快去播种。
谷雨时节，在我国北方是春播的一个重要季节。“不违农时”或“不误农时”正是指在某一节气之时应做的农事。
这时正是长江以北地区冬小麦孕穗、抽穗的时期，农谚说“谷雨麦怀胎”，“谷雨麦挺直”，就是这个意思。长江以南降雨量明显增多，早稻茁壮成长，油菜花结角，大地繁花似锦，景色美不胜收。
所谓“有雨百爷生”，雨水的作用十分重要，“麦怕胎里旱”，迅速生长的庄稼一定要有充足的雨水补给。古代如遇旱灾，百姓只能是听天由命，而现代社会，随着科技发展，人们可以依靠各种水利设施，如水库、水窖、机井等，采取喷灌、滴灌等节水耕作办法来保证庄稼的需要，获取粮食的丰收。
3
谷雨的风俗
谷雨的风俗习惯有很多，在这里便挑其中几个有趣的、具有代表性的分享给大家。
祭海
对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。
桃花水洗浴
谷雨的河水非常珍贵。在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。
牡丹花会
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
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谷雨的美食
谷雨新茶
我国是世界种茶、制茶、饮茶大国，其历史悠久，茶文化丰富多采，博大精深，于世公认。而谷雨新茶是我国茶文化的一个重要组成部分。
谷雨新茶又称“雨前茶”。我国茶叶分红茶、绿茶、砖茶、花茶等，但以红、绿茶为主体，其中尤以绿茶为“雨前茶”上乘。“雨前新茶”正值早春初发，叶芽稍礴，清香、鲜嫩、色碧。谷雨时采摘此茶还具有花果香味。茶叶中所含蛋白质、多种维生素等营养成分也比其他季节采摘的茶叶高。可见人们争相伙“雨前茶”是有道理的。
龙须菜
谷雨日，摘采新鲜龙须菜或炒食或拌食，均清脆鲜嫩，味极佳。新鲜龙须菜以北京天坛的最佳。旧时北京市民多往天坛采摘尝鲜。
虾子酱油
我国内河以淡水鱼类为主，资源十分丰富。其中尤以鲜蹦活跳、体形硕大的河虾更惹人喜爱。每当三月桃花盛开，内河水发季节，正是雌虾产仔最旺时令。只只雌虾腹部充满虾子，其时，无论是家庭，还是酱园，都烹制虾子酱油。
看了这么多，大家是否对谷雨节气有了更深的了解呢？如果你对这个节气有想补充的内容，也欢迎在我们的后台留言噢。
《时训解》：“谷雨之日，萍始生，又五日，鸣鸠拂其羽，又五日戴胜降予桑。”
《通纬·孝经援神契》载：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”
《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”
最后悄咪咪地来一句：你，准备好迎接谷雨了吗！
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