油龙须菜红油龙须菜
降低血脂、血糖,改善动脉粥样化等功效。
购买龙须菜,以微黄色为宜,太白的可能是漂白的。也不能买太粗的,口感不好。
食材
- 主料
龙须菜
50g胡萝卜
半根香菜
2棵- 辅料
红油
1汤匙盐
1茶匙花椒粉
1茶匙味精
少许香油
少许生抽
1汤匙香醋
1汤匙白糖
1茶匙
- 步骤
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1.原料图
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2.龙须菜用清水泡10-20分钟。
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3.胡萝卜切丝,香菜切末备用。
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4.泡好的龙须菜洗净沥干水分备用。
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5.胡萝卜丝焯水备用。
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6.取一个小碗,放入红油1汤匙,盐少许,花椒粉1茶匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,味精或鸡精少许,白糖少许,最后滴几滴香油后调匀备用。
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7.取一个大碗,放入龙须菜,胡萝卜丝,香菜末和红油调料拌匀即可。
- 小贴士
- 1.花椒粉最好是以青花椒加红花椒打成的粉末。
2.夏天可以将所有主料冰镇后拌匀食用,风味更佳。
3.龙须菜最好现泡现拌,泡的时间长了,就泡面了,不好吃。
4.配菜可以自行变换。(家里只有胡萝卜了)
5.这款料汁的制作方法可以拌很多其他的菜,味道很好的。要是喜欢吃辣的,可以放一些新鲜红辣椒。 -
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