有一种春天叫挖野菜济南踏青挖野菜
发现济南优质店铺，推荐吃喝玩乐in情报~
前一段，美国媒体报道了
在耶鲁大学里面种菜的中国家长们
中国人与生俱来的独特“天赋”也震惊了国外
阳台花盆种蔬果↓↓↓
水管眼上种菜↓↓↓
塑料瓶里填土种菜↓↓↓
对种菜的情结可是说是“蜜汁执着”了
不过在春天，
除了种菜，挖野菜作为踏青必备活动
同样深受大家喜爱
扛起小锄出门挖野菜
成为越来越多人春季踏青的选择
荠菜、苦菜、灰灰菜、香椿
……
想想就口水直流
不过，野菜野草傻傻分不清楚
挖来野菜又不知道怎么吃
贴心的尚妹儿这就为大家带来
济南最全“野菜攻略”
荠菜根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；茎生叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色；茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。
3、4月份
荠菜应该是大家平最常见到的野菜了。春天采些荠菜嫩茎或芽，焯水过后可凉拌享用。鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺都是常见做法，可以说是春天饭桌上必不可少的美味了。
荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。
苦菜苦菜又名苦苣菜，是一种药用食用兼具的无毒野生植物。春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花，有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。
花果期5-12月
嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
苦菜具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。
马苋菜全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。
花期5-8月，果期6-9月
是常见的可食用野菜之一。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
面条菜面条菜是对草本植物麦瓶草幼苗的俗称，多生长在田埂地头和麦田里，其叶片细长因形似面条而得名。全草密生腺毛。气微，味淡。
花期4-5月，果期5-6月
面条菜多以蒸食为主，也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅，风味颇佳。
面条菜茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血等功效。
龙须菜龙须菜又名黄西菜，黄蓿菜，是海滩生长一种纯天然野生植物，汁多味美。龙须菜，因嫩茎形似龙须而得名，有“素菜之珍”的美誉。
花期5-6月，果期8-9月
一般吃法有凉拌、炝炒、蘸酱等。
龙须菜具有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
灰灰菜灰灰菜是一年生草本植物，高60-厘米；茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝。叶片边缘常有不整齐的锯齿，灰绿色。
4-7月
灰灰菜是一种有毒性的野菜，但只要用开水焯一下，就成了上好的野味。灰灰菜可以做汤，味道非常鲜美。
灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。
水芹菜多年生草本，高17-60厘米，全体无毛。有较多须根。茎自基部多分枝，有棱。叶片为三角形顶端钝，边缘有钝齿。
花期5月，果期5-6月
水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高。既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，最常见的吃法是用来包馄饨。
水芹菜性凉，具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
野韭菜野韭菜又名山韭。花白色，果实为蒴果，倒卵形。野韭菜多在山林、坡地生长，喜温暖、潮湿和稍阴的生长环境，外形比人工种植的韭菜更粗壮。
3-4月份
野韭菜味道好，富含维生素C和铁，不少人最喜欢用它做成韭菜盒子享用。春天去采摘野韭菜成了很多人远足踏青的一部分。
野韭菜性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。采摘时要仔细辨认，千万不要跟有毒的铃兰和秋水仙搞混了！
车前菜叶基生呈莲座状，叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形，长4-12厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿。
花期4-8月，果期6-9月
可采食其嫩叶、芽部分，可做馅、炒食、煮炖等。
车轮菜性味甘寒，有利水、清热、明日、祛痰的功效。
婆婆丁学名称蒲公英，是多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形
花期4-9月，果期5-10月
婆婆丁的常见吃法很多，蘸酱、凉拌、做汤均可。
蒲公英具有广谱抗菌的作用，有清热解毒、消肿利尿等功效。
济南挖野菜好去处1.港沟
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2.邢村
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3.潘庄
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4.华山风景区
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5.园博园
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6.卧虎山水库
途经公交车：65路、67路、88路
7.济南植物园
途经公交车：章丘10路
8.董家
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9.济南动物园
途经公交车：35路、4路、50路、68路
10.山财大圣井校区
途经公交车：路
尚妹儿还要提醒大家，
野菜虽好吃，
不过以下几点注意事项，
一定要记清哦
注意事项⊙不知不吃：不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃。
⊙盐水浸泡：野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
⊙吃前热焯：有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
野菜营养高、味道好
还有“药用功效”
趁着大好春光
带着一家老小
扛起小锄
全家挖起来吧
编辑：许昱洲
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