海鲜味道的前沿

汉刘熙《释名》有云：“鲜，好也。”鲜，是味道之本，也是味道的极致。如今人们日常饮食中一提到“鲜”，往往第一时间想到的就是海鲜。

从鱼类、虾类、贝类等动物海味，到海带、裙带菜、龙须菜等植物海产，从近海沙滩的捡拾，到深海远洋的捕捞——大海的馈赠，繁多的海鲜种类，为厨师的无限发挥提供了更多可能，也让人们得以享受到更多的餐桌美味。当然，吃海鲜配上几杯小酒更是由来已久的惬意之举：一来大部分海鲜性寒，与酒的温正好中和，于美味外增添一分健康；再者海鲜味纯，与众多调味品均能欣然搭配，尤其与适度酒精的融合，二者的相遇总能给人带来更多独特的味蕾感受！

餐厅：胖姐烧烤