nbsp豌豆苗的营养价值与功效

豌豆苗——蔬菜的一种

豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

其味清香、质柔嫩、滑润适口、色、香、味俱佳。

豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。

具有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。

经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

皮肤被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

豌豆苗中的钾含量，也是比较丰富的，高血压患者适量食用，可起到降压的作用。

豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。

豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。

小编简单介绍一下，豌豆苗的种植方法！

①豆子一定要浸泡，泡到可以看到根，一般24小时就可以了。

②芽菜盆底部透气，不积水，底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前，在自来水龙头下冲洗干净，拧干后再铺上。

铺上3层湿纸巾——

是为了给豆子保水，铺好豆子之后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。

③温度很重要，室内20度左右长的最快，自然光照下也会长的很好。

④豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。⑤采收可以挨着根部剪，温度合适，2到3天又会发出新芽。

材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。

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①把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。

②把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。

锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗，倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。

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本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口。

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