清炒龙须菜
春天时尚吃芽菜，菜品无名胡乱猜，问君龙须为何物?答非所问只收财。
龙须菜为何物，看遍网页不得知，春天吃芽菜这是美食节目不时的灌输已在我夫人的脑中生根，今天上菜场，偶见一菜，清清爽爽，新鲜诱人，就不问所以，以每斤6元价格买了，在走了一段后，想想这是什么菜名忘问了，就返回问小贩，小贩说这叫龙须菜，又问:是什么东西发出来的，小贩也不知道，夫人回来后我还查了，未果，有朋友知道可知会一声，不然以后无法给人介绍，我炒好后尝尝味道，很清淡，有一股淡淡的清香，这香味有点像绿豆芽，但吃口没有绿豆芽嫩，但还是很脆爽，现在市场的东西太丰富，可以给你一个名，但不能给你具体是什么东东的正确答案，今天就把名叫龙须莱的漂亮芽菜分享给大家，希望有人认识。
原材料:龙须菜，葱，盐，糖，鸡精，麻油。
龙须菜洗净，用开水烫一下捞出，用冷水冲凉待用。
葱去根去烂叶洗净。
将葱切成小段待用。
坐锅少许油，入油就可入葱段，油温升高香味出，入龙须菜，拌匀，放盐调味，糖提鲜，拌勻少许麻油增香即成。
此菜，麻油香，葱油香，双香扑鼻，葱青，菜白，一清二白清新亮丽，口感咸鲜脆爽，虽不知其本质，但从色，质而言，定是家宴可选的美味佳肴之一。
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