夏天遇到不手软,口感清脆爽口,瘦身好食材

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佛手瓜是我们生活中很常见的一种食材，它原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在我国江南一带都有种植，佛手瓜清脆，含有丰富营养，非常受人们喜爱。佛手瓜的嫩梢也是一种非常美味的食材，佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取“龙须祈福”之意。当然，很多朋友都知道，龙须菜只是一个总成，比如有一种海上植物也称作龙须菜，豌豆苗也被称作龙须菜，不过，今天我们所说的龙须菜就是佛手瓜的嫩梢。

龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg，非常适于老年人和幼儿食用。现在是夏天，龙须菜是我们餐桌上不可多得的一道美味。现在在各大超市都能买到新鲜的龙须菜。喜欢吃素的朋友，不防试一试，火热的夏天，来一盘脆嫩多汁龙须菜，营养美味，龙须菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，不仅能美容养颜，还能帮助我们排出体内毒素。下面就和小编一起来看看这道美食的做法吧，如果您有更好的建议，请在下面留意，感谢大家的支持。

食材

龙须菜克、蒜3瓣、辣椒2个、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、食用油

制作方法

第一步：准备好所有食材，把龙须菜摘洗干净，摘掉老的部分，留下嫩的部分。

第二步：把摘洗干净的龙须菜冲洗干净，然后切成小段。锅中加入适量的清水，大火烧开，放入切好的龙须菜，汆烫熟。捞出沥干水分，装盘。

第三步：锅中加入适量的食用油，加热，放入蒜末和辣椒炒出香味，放凉一些，加入生抽、盐、醋和白糖，搅拌均匀。

第四步：把调好的料汁浇在龙须菜上，搅拌均匀，即可来吃，龙须菜口感清脆爽口，炎热的夏天，不可多得的一道美食。

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