80的人都不认识的一种世界十大名菜

这是什么菜？

据说

80%年轻人

没见过这种蔬菜

如果你能第一时间说出来

不是见多识广就是家庭主妇

?

它是汉族名菜，

属于福建省传统的闽菜系菜品

它是中国、法国、美国……

国宴上最常见的高级蔬菜品类

它被世界誉为“蔬菜之王”

它就是

又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜

含有非蛋白质含氮物质

和天门冬氨酸

保护心脏消除疲劳

具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

营养非常丰富

适合各类人群

芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁

清炒分外滋补

挑选方法

√笋身上下均匀

√长度在20厘米左右

√掐芦笋的根部能掐出水来

√上方花苞紧实未开放

推荐菜谱

《木耳山药炒芦笋》

烹饪时间：＜5分钟

烹饪难度：★

好吃程度：★★★★

口味清淡香郁无负担享受大地珍藏

主料山药g芦笋5-6根黑木耳适量枸杞一小把（没有可省略）大蒜瓣1-2瓣山药芦笋之恋的做法步骤

1.芦笋切小段

2.山药去皮切片（且段更美观），泡入水中以防变色。炒前再沥干。

3.黑木耳洗净，蒜瓣切片

4.锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒

5.黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。

6.出锅装盘

小贴士

注意火候的把握，芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡，以保持口感。

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