扒外和闺蜜吃一顿宁静致远的禅意私房菜
去年七月初，马上就要进入盛夏正值顶热的时候，刚参加工作（好老气的形容）三个月的我顶替了经纪人铁皮鸭的娇妻“书记”，去参加了大众点评的霸王餐。这是我第一次参加同城活动。当时用餐后的我就在大众点评上的私飨抱怨过：
装玫瑰豆沙紫薯茉莉羹的汤勺太大根本就塞不进去啊！
然后过去了大半年，正值初春再次吃到这道玛丽苏汤时，汤勺已经换成合适大小，味道还是那么好，只是酿制了新的玫瑰酱，我也换了新工作，撕了几场逼，铁皮鸭和书记分了一次手又重归于好▼
看起来好像都没变，包括我第一次去私飨被一同参加活动的朋友们调侃的食量和现在出门探店的食量简直就是昨天今天的节奏，去年是紫江野生美蛙，今年是五谷杂粮螺肉包，前者可以用汤底煮面，后者是为了配吃馅料，大家都爱问吃完米饭的我：
还够不够，要不下面给你吃？
妈的，那个开我玩笑的胖子，恐怕光是奶子都有十斤吧？我只是向来吃饭很认真。小时候有一次在饭桌上，我爷爷一边吃一边教我和姐姐：“你们要记住，吃饭就不要说话，这样很不礼貌，只有老母猪才喜欢边吃边哼，”我姐姐立马接话：“爷爷你现在也在一边吃饭一边说话。”然后我姐就被批了。
…………
现在姐姐很不注重家族之间亲情的原因可能源于家里从小到大的重男轻女思想，而作为不管是我娘几个兄妹还是我爹这几个兄妹都只有我一个男丁的情况下，从小就习惯安静如鸡的我也并没有收到多大益处，相反的，姐姐们相继成家后都会给各自的父母带来了一种翻身农奴把歌唱的报复快感：“还是生女好，女儿还晓得贴心，哪像男娃娃，以后还要花钱买房娶媳妇儿……你是男孩以前都让给你现在就给姊妹啊”这种时候我都不知道他们当着我的面有没有把我当成男的，或者，就是说给我和我爹妈听的。有时候就连我本家周围的姐妹都会跟我说：“大人只喜欢你。”请问这怪我吗？有本事自己胯下长一个把儿出来啊？我不能无缘无故接受你的嫉妒和愤恨吧？况且我从小就不会因为是男生就上天过卧槽到头来自己是男生还变成了一件自卑的事对不起大家我长了一个杰宝？
重男轻女，受害的真的不是只有女生。
我妈就会笑呵呵地附和：“哎呀就是，娶了媳妇忘了娘。”
妈，你看我现在，忘了娘吗？不过确实也没有皮老板尖叫声娘，我们一行四人：我九眼桥的灰孤娘、妹妹二环路名媛、塔子山批话哥铁皮鸭、人生永远都在加戏的依萍，伴随着路痴与脏话终于来到私飨探店。当我们第一次打倒茶杯的时候，作为四川交通广播和美食节目《艾嘉厨房》的播音主持人，皮老板受惊然后发出了我无法企及的尖叫，在我们第三次碰倒茶杯溅射在皮老板口中那张来自清朝趴的桌子时，我们一致认为：
这张桌子，比依萍还会给自己加戏。
不过话说话来，皮老板，去年的玫瑰豆沙紫薯茉莉羹因为汤勺太大塞不进盛烫的容器，到今年又换成蹩脚的茶杯像怀春的少女一推就倒……可不可以不要那么追求漂亮这件事？能在小区的居民房里开一家私房菜包括风格各异然而我并不想过多描写的雅间：▼
花钱从老家请来一尊开光然而我也不想过多描述的阿弥陀佛：▼
然后还搞了个这么大我依然不想过多描述的后庭，你是有多想塞满自己的后花园，酒池肉林善男信女追逐期间（这个我倒想过多描述）。▼
换茶杯啦。
然后我们再在私飨，这一片闹市中的心灵逸景，一起好好地叫个春。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲先上醒味的例汤：茶树菇清蒸土鸡汤，不管是什么交友软件，每只鸡都有自己特有的原味，用紫砂盅保持鸡汤的原汁原味，慢火隔水蒸出来，加入新鲜的茶树菇后连盐分也不需添加，纯粹以茶树菇的清香搭配土鸡的香味，让汤更纯更浓更有本真的味道。
虽然好奇宝宝会举手发言：为什么几乎没有鸡肉？这是醒味的例汤好吗？不是猪肉炖粉条一大锅，叫你喝的就是汤，谁叫你去找鸡肉的？裤子都穿跑偏上炕都费劲。不准！
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲接下来是开胃的凉菜：冰镇烧椒盐边牛肉，选择上好的牛腱子肉，通过秘制的卤水，将牛肉卤制过后放入冰箱冷藏、将其收紧，达到肉质比初夜都还要紧致的效果。
搭配秘制烧椒酱（又是秘制！人生简直太多粉红色的小秘密），加以农家新出的菜籽油，混合后碰撞出绝妙的味道，烧椒的鲜辣香伴有清油的油菜籽香，裹上卤制过的牛腱子肉，非常的爽口想要在皮老板后庭的佛前劈叉蹦迪。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲招牌爽口鸡，“我们对于鸡肉的选择很苛刻”，恩是的，很多姐妹选鸡也比智商顶峰的高考时期都还要认真，如何选对一只能常伴左右，讨人开心的鸡也是很费眼力、嘴力和撸力的。
去骨的土鸡，取胸脯肉，调以自家的玫瑰花酱倒入红油汤汁里面充分混合，再将鸡胸脯肉侵泡在红油汤汁里面，让其自然的浸味，除了红油香还有花香以及果味在里面。
总结一句就是：鸟语花香。很香艳的画面嘛哈哈想歪。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲双色龙须菜，一不小心把“色”看成“头”……选择上好的龙须菜，在春天拌以鲜椒，有酸辣的味道，使其更加开胃、清爽，而龙须菜自身带的脆爽更是在这道菜中表现的淋漓尽致。
双色实际营养价值一样，没有因颜色各异会各自有特异功能，不像黑木耳和银耳，在直男和蕾丝边儿的认知里，待遇简直一个天上一个地上。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲香拌青笋花，像那张清朝趴、湿了又干、干了又湿的桌子一样，选自新鲜的莴笋，切片自然晾晒成青笋干，发水泡胀后拌以甜辣的佐料，让青笋失去本身青笋味道替之以甜辣的味道，呈现出一种新的味觉，给人一种吃起来完全吃不出青笋味道的全新感受，不仅停留在食材本身的味道，还提升了一个档次，对于我来说倒想赶紧配一碗白饭几口下了。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲正菜热菜：养生地牯牛烩鲜虾，平时用来制作作泡菜的地牯牛，加上剥皮去线的新鲜大虾，一起清爽炒制，有泡椒味，既爽口又开胃，对心血管有益的地牯牛味道略酸。
春天来了，蛰伏了整个冬季的味蕾需要同春雷和卖力的叫春声一起被唤醒，油腻腻的过年味觉累赘需要被应景的春季食材过滤，清爽的滋味必须要无负担，且事事顺心坦荡荡像是打了一个分手炮。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲私飨佛跳墙，佛跳墙有很多做法、也可以选择多种食材，私飨选择比较精美的食材：鱼肚、鱼翅、鲍鱼、传统四川菜里什锦三鲜等，用闽南菜的佛跳墙配以四川菜的烧什锦，混搭出一种新的佛跳墙，不失四川传统味道又借鉴了闽南菜的做法，跟第一次见皮老板，他说自己拥有四分之一的自贡血统一个道理。激烈地碰撞，才能拥有新的惊喜。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲五谷杂粮螺肉包，传统川菜里有杂粮窝窝头，私飨改良制作成五谷杂粮配螺肉，炒制过程中选用了新鲜蒜头，拥有螺肉的脆爽及嚼劲再加上五花肉沫来提鲜，让整个杂粮包更加丰富、营养更多、口感更棒，去年吃的秘制干烧蹄筋，也是同样的吃法，就着白面馍馍，一口一个cos大嘴姚晨嘴包蛋。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲粉丝捞鲜鲍，用川式的做法，将粤式的做法融入其中，选用的是个头比较大的大连鲜鲍进行混搭，整个口感非常咸鲜，加以鲍鱼的鲜美，在整个粉丝的炒制过程加入了秘制酱料，让整个捞的感觉更加清爽而不油腻。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲禅香酸汤蕨根鳝丝，可能很多朋友在传统川菜馆里都吃过粉丝鳝段，而私飨进行了一些改变和重新搭配，将传统做凉菜的蕨根粉融入到热菜当中，将鳝丝和蕨根粉完美混搭在一起，经过精心调制的酸汤，用自贡太原晋的醋和自制的酱料搭配出川式的酸汤，让整个菜肴更加酸香，可口，开胃，爽口，汤底还可以下面，蕨根粉也是下饭一绝自动挤掉老干妈的女神地位。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲炒清斋，很贴心的一道素菜，经常外出点一盘素的几乎都是单一的蔬菜，皮老板因此决定将藕、荷兰豆，腐竹，魔芋丝，以及山药进行混搭，在春天还可以加入春笋，让整个素菜不再单调更加丰富、口感，强烈的爽脆感，尤其是荷兰豆，无法拒绝的绿色有机，漫漫春天的味道就这么在口中弥漫开，迫不及待想要接吻传递春天的讯息。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲小吃：特制黄金红糖糍粑，选择上好的糯米，蒸熟之后进行手工捶打成糍粑的状态，裹上面包糠然后炸制，捞起滤油，最后配上自己熬制的红糖酱，不过有点油，感觉连打炮的人初油都省了，因为是自己熬制的红糖酱，比起外面已经加工好的红糖酱，味道显得粗糙点，却也真诚一些。
口欲·私飨禅意新派私房川菜▲甜品：玫瑰豆沙紫薯茉莉羹，私飨一道经典的餐后甜点，有一段时间没有推出是因为玫瑰酱都是自己酿制的，用完了就只有重新酿制等到能重回餐桌的那一刻。
从名字上来说就能体现出本身的食材，虽然听起来挺玛丽苏让人想到璃莹殇·安洁莉娜·樱雪羽晗灵·血丽魑·魅·J·Q·安塔利亚·伤梦薰魅·海瑟薇·蔷薇玫瑰泪·羽灵·邪儿之流，不过味道还真是能匹配艾利斯顿商学院标准的好味道。通过混搭熬制，加入最后的蛋花让整个羹显得更加丰富，味道更加醇厚，不会特别甜，让大家吃过重口后会有种爽口的味道。减轻重口带给身体的负担。
以上是私飨禅意新派私房川菜4人定制餐，因为私飨只接受定制，会根据人数、口味、和当下时令来定菜单，所以你在等菜的同时，多了一份期待。
一颗赛艇！
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