宝宝成长所需的维生素和微量元素
维生素A维生素A是可以使眼睛适应昏暗光线的重要营养元素，摄入不足会让人视力受损害，重者还可引发夜盲症。维生素A在牛奶、奶油、蛋黄及动物肝脏中含量最多。维生素C能维持牙、骨骼肌肉血管的正常功能，促进肠道内铁质的吸收。同时还可提高机体免疫力和抗坏血酸病，缺乏时可引发坏血病。维生素C多富含在柑桔、刺梨、酸枣、野李、草莓、山楂、苹果、柠檬、猕猴桃等新鲜水果和白菜、西红柿等新鲜蔬菜中。维生素E有抗污染，保护肺部、增强免疫力的作用。在植物油、大豆油和麦胚中含量最多。维生素K具有防止出血性疾病发生的作用。在鹌鹑蛋及青豆、豌豆和莴苣等蔬菜中含量较多。维生素D有助于钙在骨骼中储存，保持骨骼健壮，预防骨疾病的发生。缺乏时会影响幼儿的骨骼和牙齿的正常发育，严重者可引起佝偻病。牛奶中维生素D含量最丰富。B族维生素能促进新陈代谢，提高细胞活力，增强免疫力。维生素B1可调节神经组织和心脏功能，促进生长发育。富含在粗粮、糙米、麸面、豆类和硬果类中，此外在瘦肉、动物内脏、蛋黄中含量也较多。维生素B2能提高机体免疫功能，增强防御能力。多富含于奶、肝、牛肉、龙须菜中。维生素B6能提高免疫系统抗病能力。富含于白肉、肝、粗粮、蛋黄、香蕉、马铃薯中。叶酸能阻止上皮细胞变性，促进机体吸收。同时也是造血的重要原料。叶酸广泛存在于肉类、鸡蛋、肝脏和菠菜等绿叶蔬菜中。维生素B12也叫钴胺素，与叶酸一起产生红细胞，摄入不足同样产生贫血症。多富含在瘦肉、鸡蛋、肝脏、牡蛎和牛奶、奶酪奶制品中。钙钙是构成骨骼的基石。乳制品是钙吸收率较高的补给品。牛奶、干酪和酸奶是最好的钙源。镁缺镁可导致染色体畸变，富含镁的食物主要是蛋黄、香蕉、辣椒、豆类、核桃、麦片。碘缺乏时可导致儿童生长迟缓和智力低下。海产品食物中含碘多。铜在人体肝脏内储存，以后释放到血液供代谢需要。富含铜的食物为肝、鸡、杏、硬壳果、全麦面包。锗在枸杞、蘑菇、人参中含量高。钼能使致癌物质亚硝酸还原成氨，从而消除致癌作用。食物中含钼的有肝、肾、豆类。铁铁是合成血红蛋白的原料，缺铁易导致贫血、感觉疲倦、乏力、易怒及注意力不集中等。廉价的铁源是豆类全谷食品、瘦肉、肝脏。补铁的同时应注意补充含维生素C丰富的食物这样可利于铁吸收。锌锌有助于机体抵抗感染和修复机体组织，还有助于提高智力。缺乏时可引起儿童大脑发育不良和异食癖、多动症。锌多来自于牛肉、全谷食品及牛奶中。硒能增强免疫功能，是良好的抗氧化剂。能清除体内产生的各种自由基。保护体内的去氧核糖核酸免遭有害物侵袭，帮助细胞修复。硒存在于鱼(特别是海鱼)、贝类食物及肝、肾、蘑菇、大蒜、芝麻、芦笋中。
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