用火锅侵略整个世界

▲重庆火锅

?

就着小菜啃馒头，又省钱，又省事，只要现在后台回复“馒头”，就可以收到美味可口的“奶香馒头”了！

?

今天录音师家里有事，请假了，所以小二我被放鸽子了，音频只好……你懂的……（但小二一直觉得小二的文字比声音更有魅力，又臭美了，嘻嘻：）

?

火锅之都

史无前例

中国美食史上第一个获得“火锅之都”称号的城市是哪里？你知道吗？

——他就是我们祖国西部的山城，重庆！

论起火锅，平时大家都有吃过，特别是冬天，架起一个酒精炉，买点火锅调料以及蔬菜、腥荤，两相一煮，比吃什么都带劲。

要是能喝酒的，再来点白酒，吃完后浑身热气腾腾，那感觉，真爽！

如果是爱吃火锅的，就是七八月份最热的伏暑天，那也要来个火锅尝尝，要的就是大汗淋漓的极致尽兴！

那么今天，我们就要热上加热，尽情享受一番！

▲重庆天下第一大火锅

狂拽酷炫吊炸天

火锅自古有之，并不是起源于重庆，但是将火锅的“高度”推得比喜马拉雅山的高度还高的，确实是重庆的功劳。

光是历史上从未出现过的响亮名头——火锅之都，这便能说明重庆火锅的地位——在“火锅江湖”中绝对是首席的扛把子是也！

借用一下现在比较流行的一句网络用语——狂拽酷炫吊炸天，这么形容重庆火锅再合适不过了。

首先，正宗的重庆火锅，其技术密不外传。那你就要问了，我想用它的名头赚钱怎么办？

答案只有一个——加盟。那你又说了，这好办啊，多少钱啊？

答曰：最少几万，甚至上百万也很正常，然后你的店面至少要上百平往上跑，而且这还不包括装修费。

所以，你只能好好想想、算计算计自己够不够格。重庆火锅虽然很赚钱，但是你没钱！所以你还是去街边卖麻辣烫吧。。。

▲金子从来只和金子玩，至于银子，呵呵，不够格

再者，重庆火锅就像流行性感冒一样——它具有传染性，而且通常来的很快、很猛烈！

新疆戈壁滩上的格尔木荒不荒凉？可是重庆火锅的热情比沙漠的气温还热，它硬是在这里扎根了；

青藏高原高不高？平均海拔米朝上，这难道是吹的啊，但重庆火锅二话不说扛着氧气罐就上去了；

上海号称中国的经济之都，好歹也是个“都”，而且还贼有钱、肥的流油，但重庆火锅就是看上你这身肥肉了，用火锅油换你的“肥油”；

北京屌吧，中国政治文化中心，还是“天子”脚下，皇城边上，但是没用，重庆火锅只要俘虏了你的嘴，那“关系”也就来了嘛，soeasy！

所以，小二说重庆火锅狂拽酷炫吊炸天嘛。

你看，人家一路攻城掠地，从西往东，由南向北，用火锅点燃了整个中国啊！

可是，人家还不满足，背着火锅又冲出了中国！

然后，美国人喊道“重庆火锅来啦”；日本人叫道“重庆火锅来啦”；

俄罗斯人嚎道“重庆火锅来啦”；韩国人嚷道“朴槿惠，赶紧加关税，不然咱家卖火锅的都要去要饭啦”……

▲重庆万人火锅宴高空俯视图（总长1.3公里，共10万多人聚餐，30多万人围观）

?

牛不牛掰？

牛！

牛完了，我们来看一下

重庆火锅中的一道经典

老灶火锅！

?

老灶火锅做法

主料：

牛肉、瘦肉各克；牛毛肚、鸡肫肝各克；鸡肠、鸡肾各克；红薯粉条、龙须菜、大白菜各克；水磨年糕、水饺适量。

调味料：

牛油克，豆瓣酱克，豆豉l00克，冰糖15克，辣椒节、姜末各50克，花椒10克，精盐8克，料酒25克，糟汁75克，香料少许，牛肉汤2克，孜然粉15克。

制法步骤：

1．将牛肉、瘦肉分别洗净，沥干水，切成薄片，牛毛肚洗净切片，鸡肫肝洗净切片；鸡肠洗净，沥干水，切节；鸡肾洗净，片去筋膜，沥干水；红薯粉条、龙须菜去杂质，洗净，沥干水；大白菜洗净，切块；年糕切片。以上各料均一分为二，分别装入小竹箕或土陶盆中，围火锅石台放好。

2．炒锅置火上，下牛油烧至四成热，放入豆瓣酱、豆豉炒香，再下冰糖、辣椒节、姜末、花椒炒匀，放入精盐、料酒、醪糟汁、孜然粉炒匀，加入香料、牛肉汤烧开，倒入铜火锅中烧开，放入井字格，打去浮沫，进行烫食。

3．味碟用干辣椒面、香油、盐、芫荽末、味精调制，每人一碟。

?

火锅好不好吃，最主要的一点还是看其底料，许多密不外传的秘技也是如此，现在后台回复“火锅底料”送大家一道家常火锅底料的做法。

图片来源于网络，版权归原作者所有

转载请注明：http://www.meijiangwang.com/lxchq/3650.html