雨水将至倒春寒时节就该吃这3味养生菜
春雨降，润物细无声。
雨水作为一年内的第二个节气，少去了冬日的寒冷，天气虽然逐渐转暖。但早晚依旧寒冷，多风干燥。因此应多食水果、蔬菜补充体内的水分。
更加要担心的是因为气候的多变而出现所谓“倒春寒”，容易使人内脏郁热壅阻，因此饮食保持中庸，吃热饭热菜，却又不易吃燥热食物“火上浇油”。
下面三道菜是小妹精选出来最适合雨水时节养生食用，请小伙伴们记得查收。
豆苗金针菇豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香有须，有些卖它的地方称它龙须菜。具清热作用，春天吃可清热祛燥，还助于使皮肤光滑柔软。
金针菇助消化，促进身体代谢，与豆苗一起食用甘鲜脆爽，更有春意盎然的感觉。
食材
豆苗g
金针菇g
盐适量
香油适量
姜片适量
做法
1.水中放两片姜煮开，加入金针菇，煮3分钟。
2.再放入洗净的豆苗，加少许盐，不要盖盖子煮，煮至水再开后关火。
3.出锅装盘点入香油即可。
麻酱拌菠菜春天生长成上市的菠菜，根红叶绿，“颜值”高的惊人不说，还富有各种维生素和矿物质，可以有效预防各种春季高发传染疾病。
中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。菠菜配上芝麻酱的油润，绿叶蔬菜的水嫩清甜更被承托出来，入口更加怡人。
食材
菠菜-g
芝麻酱适量
生抽适量
盐适量
糖适量
做法
1.菠菜洗净入开水焯过（除草酸）之后捞出切段。
2.生抽，糖，盐充分拌匀融合后加入芝麻酱调成适合的稠度
3.将切好的菠菜装盘，淋上之前调好的芝麻酱即可。
春笋焖鸭春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。雨水时节的春笋笋体肥厚，咀嚼口感十足，配上鸭肉的丰腴劲道，也是天作之合。笋本身也具有调节胃部消化，提升食欲的功能。
食材
老鸭g
春笋g
盐适量
酱油适量
料酒适量
生姜适量
八角适量
做法
1.鸭肉洗净切块，春笋去皮洗净切块。
2.将春笋焯水，捞出沥干水备用。
3.热锅，不放油把鸭皮一面向锅底转小火煎，煎到油释出。
4.煎至鸭块微黄后，放入生姜丝八角中火炒，之后下春笋同炒。
5.炒到春笋断生之后加入盐、酱油和少量的水小火焖，焖到汁收干即可。
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