山中珍品伴我回家长白山美食周龙须

　　长白山“一山有四季，十里不同天”，来到长白山旅游会感叹风景太美，空气太好，可惜这些我们都没法打包回家，不过旅行的乐趣不单来自于旅途中欣赏的美景，还可以把山中珍品带回家中与友人分享。

　　本周逸品传媒　　龙须菜是世界十大名菜之一，春天它的嫩茎齐刷刷地破土而出，是长白山的山菜之王。吃起来口味清香，润滑适口，风味之美，柔嫩可食，回味无比。长期食用龙须菜可以治疗多种疾病，《参考消息》就曾两次报导过美国人开发龙须菜能治疗癌症和结石，曾在《战胜癌症》中提到，龙须菜对多种癌症都有预防和治疗作用，一般高血压患者使用芦笋两周内即可降血压，而对低血压的病人使用芦笋后非但没有使血压降低的副作用，患者的血压反而会逐渐恢复正常，还可以清热下火。一般采用凉拌、炒食、腌制成酱菜或咸菜的食用方法。

山珍菜谱——凉拌龙须菜

食材

主料：龙须菜g

辅料：

大蒜适量、花生适量、白醋1/3汤匙、酱油1/3汤匙、白糖适量、辣椒酱适量

步骤

1.大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。

2.用清水反复冲洗去掉盐分，冲洗后用清水浸泡。

3.倒掉浸泡的清水，倒入开水焯烫后捞出控水，备用。

4.花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。

5.把花生碎用刀斩成细粒。

6.取干净小碗，调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋，调入一点凉开水调匀成料汁。