反季节蔬菜水果你会吃吗

“立冬补冬，补嘴空”，随着冬天的到来，人们都开始进补以储存能量来过冬，那么餐桌上当然不可能只有土豆萝卜这些时令蔬菜，果盘里也不会只有柑橘、苹果，更多的是一些反季节蔬果。

反季节蔬菜水果是指在一般地区因热量等条件的限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬果。

代表性的反季节蔬果就是现代化生态农场利用大棚技术种植的生鲜蔬果。与正常季节的蔬菜水果生产比较，反季节蔬果的栽培及上市期比正常生长期及供应期提前或延后，从而达到周年生产，均衡供应的目的。

关于反季节蔬菜的正式记载，应该首推班固的《汉书》。据《汉书·召信臣传》：“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物。”专门给皇家种蔬菜的太官园，为了能让皇帝吃到反季节蔬菜，自制温室，生火升温，当达到适宜的温度时，蔬菜便开始生长了。

现在一提到反季节蔬果，大家第一反应就是“农场大棚种植的蔬果”，其实，反季节蔬果可不只这一种。

反季节蔬果包括四类

1.从气候适宜的南方运送而来的蔬果

2.利用山区立体气候资源生产的反季节蔬果

3.从冷库里搬出来的应急储备蔬果

4.大家熟知的农场大棚种植蔬果

早在年，一条来自北京市食品安全办的提醒“市民要慎买反季节蔬菜”引起了社会的普遍

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