反季节蔬菜吃或不吃

有研究者指出反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律，在生产过程中使用大量激素，不健康；也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”……一时间，反季节蔬菜成了注重养生的国人攻击的靶子，养生专家、营养专家纷纷唱衰反季节蔬菜。

反季节蔬菜，该不该吃？成为一个热门话题。

时令蔬果

春季

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

古人曾提出“不时不食”

反季节蔬菜该不该吃的争论源自何时，无从考证。有研究者认为，早在西汉年间，中国人就利用温室来种植反季节蔬菜了。据《汉书·循吏传》记载，“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物”。另外，在《论语·乡党第十》中，则有“不时不食”的说法。可见，我国古代，既有反季节种植的实践，也早就有人提倡顺着时令而非逆时令饮食的主张。

现代种植反季节蔬菜的温室大棚栽培技术起源于国外，在我国，上世纪50年代就引进了这种技术，90年代，城市人口对蔬菜的需求量大增，迅速发展起来。

据华南农业大学人文学院农史研究室名誉主任、广东农史研究会理事长周肇基教授介绍，温室大棚栽培的优点是生长快、产量高，但因补光条件不够，及没有雨水和风的冲刷，也存在不利于农药分解等问题。

中国植物营养与肥料学会常务理事兼秘书长、中国土壤学会理事杨少海教授则深有感触地指出：“现在，化肥农药的过量使用，造成了很多食品安全问题，导致人们对食品安全越来越敏感。”

可以说，今天，人们对食品安全的信任度已跌至空前低点，大家都吃得战战兢兢，对坊间流传的某些食品“有毒”的说法，更是风声鹤唳，“宁可信其有”。大众对反季节蔬菜的







































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