夏季来临，你吃对蔬菜了吗
我们都知道多吃蔬菜对身体有好处，但你知道蔬菜是要分季节吃的吗？在对应的季节吃当季的蔬菜，才会对我们的健康有帮助。那么，夏季来临，哪些蔬菜应该在夏季吃呢？ 1.苦瓜
或许很多人不太喜欢苦瓜，受不来它的苦味，但夏季吃苦瓜是最好的。夏天天气炎热，人容易上火，而苦瓜就是清热下火的首选之菜。苦瓜不仅有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。而且苦瓜中含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。夏天容易食欲不振，可多吃苦瓜。 2.黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，除此之外，黄瓜中还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。此外，黄瓜还有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、健脑安神等功效。黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜不可或缺。 3.番茄
番茄又名西红柿，常与鸡蛋一起炒，是夏季经常出现在餐桌上的蔬菜。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等高出2—4倍。主要含有维生素B1、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果、酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁、和谷胱甘肽、番茄碱等。夏天吃番茄还有防晒、防暑等功效。 4.茄子
茄子的成熟期在夏季，吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。 5.芹菜
芹菜属凉性食物，夏季吃可清火降火，但阴虚者不宜多吃，多吃会导致胃寒。芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。同时其矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。 6.生菜
生菜是常出现在餐桌上的蔬菜，无论是韩国的烤肉，还是中国的火锅，都是必不可少的蔬菜之一。生菜除了口感较好外，营养含量还很丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。 7.芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋性味甘寒，有清热、利尿等功效，在炎热的夏季，吃芦笋是不错的选择。 吃蔬菜也是要讲究时间讲究季节，不能随便乱吃的，看了这些，这个夏季你是不是应该多吃这些蔬菜了呢？
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