寻南澳岛素材下沿着海边走
人说山珍海味，别以为山珍就只是指山里的野生动物、海味就只是指海里的鱼虾蟹贝。素食里的海味品种也多，例如紫菜、海带、海石花、龙须菜等等。认识南澳的沙土地种植之后，我们从内陆来到海边，一起来认识南澳海产。
我们从南澳岛的海滨路出发，自从南澳跨海大桥开通以来，这里作为旅游开发景点，游客显增。拉动经济的同时也带来很多环境和资源的问题，当地人经常抱怨没得吃、太贵了。珍贵的食材确实越来越难找。
闲话不说，看到上面这个泊船的港口，小编不由得想起一个有趣的实例。话说当年一船南澳紫菜和一船福建紫菜同时停在港口出售，南澳紫菜很快被抢光，但福建紫菜没人买。福建紫菜脑瓜一转，将船开进南澳海域，隔天又从南澳海域开出来。顾客以为是南澳紫菜来了，哄的一声，一扫而光。的而且确，南澳最珍贵的海产品之一就是紫菜，产量极少，质量极优，而且都只在每年九月份左右才出品珍稀的首批紫菜。首批紫菜就是最幼滑鲜甜的，往后出品的二批、三批紫菜就稍微粗糙且味道欠佳了。因为产量较少，且南澳作为越来越活跃的景区，正宗的南澳紫菜自然供不应求，于是出现很多滥竽充数的产品也是在所难免的。所以要找到正宗的南澳紫菜还需找到晒制紫菜的本地人家。
(上图为南澳晒制紫菜人家，非实拍图片，仅供读者参考)
沿着海边走，小编闻到了收获的味道。在阳光下，这一大团龙须菜显得黑油油的，渔民正在使用机器抽去养殖龙须菜所用的绳。
龙须菜又名海发菜，具有软坚化痰，清热利水的功效，是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。
渔民告诉小编，龙须菜越粗销量越高，或许这也是个人喜好不同。一般都是晒干之后卖的多，买回去也容易保存。所以经常会在路边见到晒干了的龙须菜。
有游客反映说，在南澳买了龙须菜回家煮，最后怎么都变稠、变糊了，但是在南澳的酒店吃到的明明炒得很爽口，还是成条的啊，难道我买的是假的？小编要在这里提醒一下大家关于龙须菜的做法，不管是凉拌、小炒还是清汤，龙须菜都只需过一下滚水就够了，小炒的话再小火翻炒、及时调味，清汤的话汤滚再下，就不会出现黏稠的现象了，吃起来口感和味道也更原始。
沿路又见到有人家在晒海带，于是我们去生长海带的地方看看。来到一个海产养殖场，这个地方主要养殖生蚝，但海边的礁石上经常长出一些野生的海带、海石花。有时候岛民想自己弄点什么野生的来吃，便自己驾车或骑车，带上工具，图个大清早，上这里来采集，这样的生活也别有一番滋味。
看，这张图中的石头上便长满了海石花以及生长于礁石的贝类，野生海带则生长在浸泡得到海水的石头边缘，小编不敢凑过去将石头拍个近照，怕我们的读者中某些患有密集恐惧症的会被吓到...我们还是站在远处看看风景、到此一游就好了。
夕阳西下，这一次的南澳岛之旅就暂告一段落。以后有机会我们还会再来这里寻找有意思的时令食材。
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