芦笋的高效栽培,这样子做,芦笋遍地摘不完

芦笋（Asparagusofficinalis）又名石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根雌雄异株草本植物，原产地中海沿岸，我国已有百年的种植历史，是世界十大名菜之一。由于我国南北气候条件都可以种植，所以栽培面积逐年扩大。芦笋适应能力强，能在40°C的高温下正常生长，同时也能在-°C的低温下安全越冬，较耐旱但不耐涝，土壤pH5~9都能正常生长，但要求土壤耕层深厚、疏松、能排能浇。一次种植，多年收获。

芦笋是低热量高营养蔬菜，以嫩茎供食用，芳香鲜美，柔软可口，可增进食欲，助消化。芦笋富含天冬氨酸等多种氨基酸，其中的药用成分，如天冬酌胶、多种甾体苷类化合物、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等在食疗保健中占有特殊的地位，可以缓解疲劳和辅助治疗心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等病症，并且有利尿、镇静、抗癌等作用。

种子需要特殊处理，即用25~°C的水浸泡2d，每天早晚各水洗--次（搓洗），同时换水，并进行催芽处理，播在直径10em的营养钵内，也可以播种在苗床内。播种后10~15d齐苗，苗龄30d、苗高15~20cm、地上茎达3根以上时定植。

芦笋定植后，可连续收获10~15年，因此要选择土层深厚、土质肥沃、有灌溉条件、通透性良好的沙壤土。定植前施足农家肥，要求每㎡施入kg，分撒施和沟施两种方式。所谓撒施，即撒施地面，结合翻地施人；所谓沟施，即在整地挖沟后集中施入沟内。整地时，按行距1.5m打直线挖沟，沟宽40~50cm，深30~40cm，沟内施入农家肥后，每㎡再施人三元复合肥50kg，并使农家肥、化肥和土壤充分混合。

将幼苗地下茎着生鳞芽的一.端顺沟向排列，株距为30cm，然后覆土。覆土分两次进行，第1次厚5cm，并浇透水，过10d左右进行第2次覆土，使根茎盘离地面10cm，并覆盖地膜。

（1）定植当年的管理芦笋定植当年生长缓慢，行间空地较大，可适当间种一-些矮生作物，如花生、绿豆、地豆、薯类等，也可间种箭舌豌豆等--年生矮秆绿肥作物，以提高土地利用率和光能利用率。芦笋缓苗后追1次壮苗肥，每㎡施复合肥15kg左右，以后根据生长情况再追肥1~2次，但霜前两个月停止追肥，以防徒长。夏季高温干旱时及时灌水，生长期间及时中耕除草，适时培土，雨季到来之前填平定植沟。土壤封冻前浇1次结冻水，当植株地上部分全部枯死后，将茎叶全部割除，清洁地面，然后培土2~5cm，以利保温越冬。定植当年和第2年不采收，以培养壮株。（2）第2年的管理春季干旱，要及时浇水，浇水后及时中耕保墒和除草，并注意病虫害的防治。夏、秋季的管理同定植当年。（3）第3年及以后的管理芦笋定植后第3年进入采收期，为获得高产，在生产中要加强管理，管理的重点是追肥、浇水、培土和病虫害防治。

①追肥：采收前15d追第1次肥，每㎡追复合肥10~15kg；采收后结合培土追第2次肥，每㎡追复合肥15~20kg；8月份秋苗旺盛生长时追第3次肥。每年人冬前施--次农家肥，每㎡施人kg，方法是离植株根部5cm开沟条施。②浇水：采收期每10~15d浇水1次，高温干旱时适当增加浇水次数，每年土壤封冻前浇1次结冻水。③培土：为获得鲜嫩、洁白、柔嫩、美观的嫩茎，一般在春季芦笋萌发前10~15d进行培土，培土前清洁田园，并结合追肥。

培土的宽度定植后第3年为16~20cm，第4年以后从23~26cm逐渐扩大到33~36cm。培土的厚度以地下茎埋人地下25~30cm为准。采笋结束后，应将培土扒开，使地面恢复到未培土前的高度，保持地下茎在地表下约15cm处。北方寒冷地区冬季培土，可提高地温和土壤含水量，使芦笋安全越冬，且有利于改善产品品质和提高产量。④覆盖地膜：早春可用黑色地膜覆盖畦面，地膜覆盖不但提高了前期地温，而且还保持了土壤湿度，同时还能造成抽生的幼芽不见光面而呈白色柔嫩状态，减少了培土，降低了劳动强度，可使芦笋增产15%以上。

定植后第3年即可以少量采收，以后逐年提高产量。第4年进入采收高产期。每年当地温稳定在10℃以上时，即进入采笋期，北方一般在4月中旬开始采笋。采收绿笋时，栽培过程中可不必培土，在定植后第2年即可采收少量嫩茎，当茎高21-24cm时，齐土面割下即可。采收白芦笋时，栽培过程中应进行培土管理。进入采收期后，每天早晨观察垄面，发现有拱土裂痕时，即可扒开培土20cm进行采笋。采笋时，应注意刀具清洁，防止切口感染；切口要倾斜，防止雨水、露水停在刀口表面造成感染。春季第1次采收采取“剃光头”的办法，即一次性全部割掉，以后分期分批采收。

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