美食│减肥食谱——凉拌龙须菜

美食│减肥食谱——凉拌龙须菜

简介：

在夏天清凉开胃、色采艳丽的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道菜低脂肪低热量，还具有软化血管、下降血糖的功效，很合适老年人和减肥的人士食用。龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物资，龙须菜中含有大量调理人体性能的活动物资，长时间食用可以避免肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，下降血脂、血糖，改良动脉粥样化等功效。常常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。

食材：

主料

干龙须菜40g

黄瓜50g

胡萝卜30g

红椒15g

辅料

大蒜5g

白糖1/2茶匙

盐3/4茶匙

米醋2汤勺

生抽2茶匙

香油1茶匙

辣椒红油2茶匙

味精1/4茶匙

步骤：

1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟。

4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。

7.再放入辣椒红油。

8.搅拌均匀便可。

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