《本草纲目》与饮食健康：1、菜部——龙须

药治不如食补，其实您身旁最简单、最便宜的食品或许正是您最需要也是最有效的选择。《本草纲目》为您揭秘平常饮食中被您忽视的灵丹妙药！

龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜。其味甘、性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，可治感冒、便秘等症。

推荐健康食谱：龙须菜拌金针菇

用料：龙须菜克，金针菇克，胡萝卜15克，黑木耳15克，蒜末10克，水ml，花生油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，香油少量。

制作做法：

1.龙须菜挑取前端嫩的部份洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段，胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。

2.取一深锅，倒入ml的水煮至滚沸后，加少量盐、油及龙须菜汆烫至熟，捞出沥干摆盘备用。

3.热锅，倒入花生油烧热，爆香蒜末后，加入金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀。

4.将作法3的材料，放在作法2的龙须菜盘中，食用前拌匀便可。

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