舟曲春天的味道
舟曲春天的味道
舟曲的野菜算来有几十种，这些野菜在三年饥荒时期救过许多人的命，现在生活好了，吃的丰富了，但是还忘不了品种众多的野菜，因为它可口，食疗，保健，实为餐桌上的佳品，酒店酒席上也有常见，为普通老百姓所喜爱，许多人很喜欢吃舟曲家乡的野草，只可因身居大都市，想吃野菜也吃不到，许多人都有这个爱好，没有这个口福了。
我国历来就有“医食同源”的说法，野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药，有天然食品、保健食品之誉。在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们的青睐，加上采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。采野菜可以练眼睛，俯身凝视着一片新绿，顿感目清眼明。时不时要蹲下来，对活动腰腿大有裨益。俗话说，“家菜不如野菜香”，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。
1
地软
地达菜，又叫地耳、地膜、地衣，是一种真菌类和藻类的结合体，颜色和形状都非常象黑木耳，生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边。其小小的菌丝经雨水一淋，就展身涨大，宛如蘑菇。它以营养丰富，风味独特，味美价廉而深受城乡人们所喜爱。舟曲农村有首《地软歌》：“地软地软，美味佳餐，天天吃地软，胜过活神仙”。
2
白蕨
食用功效：
1．蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2．下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
3．蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果
4．蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
3
香椿
香椿芽被称为“树上蔬菜”，营养丰富，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
4
核桃花
竹笋，自古被当作“菜中珍品”的竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人们食用竹笋有年以至年的历史。
有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力等功效。
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。
5
香菇
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
6
木耳
竹笋，自古被当作“菜中珍品”的竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人们食用竹笋有年以至年的历史。
有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力等功效。
7
羊肚菌
羊肚菜即羊肚菌，是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。
舟曲野菜，除了这些还有许多各种各样的野像刺儿菜、野小蒜、折耳根、乌龙头、......好多好多。
野菜虽好，但吃之前有3个禁忌！
1、不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
2、盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
3、吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
我国历来就有“医食同源”的说法，野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药，有天然食品、保健食品之誉。在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们的青睐，加上采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。采野菜可以练眼睛，俯身凝视着一片新绿，顿感目清眼明。时不时要蹲下来，对活动腰腿大有裨益。俗话说，“家菜不如野菜香”，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。
舟曲绿脉公司认识到这类产品的消费市场和发展前景。通过整合资源，建立一套完整的产业链。面对采集和运输损耗大的问题，舟曲绿脉同农民联系和合作起来，统一的收购和运输，并且在产品质量上严格的把关，收购的山野菜都是必须是在林中采集，天然无污染。质地新鲜的野菜。然后再以保护性的价格收购来农户采集的山野菜，再整合资源。通过深加工，进行完整的灭菌、干燥、脱水。并且进行精包装。使舟曲的山野菜走出大山，走进国内的各个市场。在注重质量和品种的同时。树立了绿脉的品牌意识，打造特色品牌、知名品牌。结合农家旅游的热点，融入了舟曲生态旅游开发的大环境，以旅游餐饮、高原特色珍品、生态园等旅游资源为平台。开发品种多、品质优良、色香味俱全的山野菜。这样吸引消费者的眼球和胃口。只有拿出了拿的出的品牌，叫的响的品牌。才能提高舟曲山野菜的知名度，将山野菜的资源优势转化为市场优势。促进舟曲经济发展。
来源：舟曲绿脉
责编：马红英 审核：孙振才
舟曲政务把牢“一条红线”，
紧扣“两个使命”，
打赢“三大战役”，
抓好“四个最大”，
坚持“五个取向”。
赞赏
转载请注明：http://www.meijiangwang.com/lxczf/9791.html
