开凌梭碰上野菜节东坡美食开启应季美食
年年都谈开凌梭，只有好东西才会让人念念不忘，东坡美食开启应季美味美食节模式，新春第一鲜开凌梭又来了！而且又碰上野菜节，亲们有口福了！
每天都有最新鲜的野菜，进店就送，东坡美食恭候您的光临！！！
民间谚语
丢了车和牛，不丢梭鱼头
宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴
没错！这个民谚说的就是“开凌梭”！
当春日的暖阳笼罩在海面上，随着薄冰开始消融，休眠了一个冬天的梭鱼再次活跃起来，这时候捕捞上来的梭鱼，渔民们习惯称之为“开凌梭”。由于休眠期间梭鱼几乎不吃食，靠消耗自身的脂肪来维持生命，所以腹内的杂质少，没有土腥味。这时候的梭鱼肉质紧实、味道鲜美，民间向来就有“食用开凌梭，鲜得没法说”一说。春节过后，一直到农历二月二之前，都是吃梭鱼的好时候。
春寒料峭，海水刺骨冰冷，只有经验老道的渔民才能在特定的区域下水捕捞到，物以稀为贵，因而这时的梭鱼身价最高，能吃上一味纯正的开凌梭，就是对生长在海边的人来说也是奢侈的。
deli鲜cious
开·凌·梭·美·食·节
东坡寻鲜美食季
将这鲜有的美味带到您的身边
ABOUT开凌梭
海的春天
老祖宗有句话说：不食不时。意思就是说不是节气的东西不吃，东坡美食各酒店特地在惊蛰之际为大家引进第一批深海开凌梭，带您品尝开凌梭的鲜味、走进海的春天。
立春已过，到野外走一遭会发现，不少野菜已经悄悄发芽，将田野装扮得春意盎然。看到这番场景，吃货们怕是已经蠢蠢欲动了吧。
所谓野菜，顾名思义，就是那些可以食用的野生植物。好客君搜罗了番，在咱们山东，常见野菜大概有荠菜、香椿、苦菜、面条菜、龙须菜、灰灰菜、榆钱、槐花等十余种。目测下个月起就能看到一大波去挖野菜的人了！话不多说，乡间地头走起来！
荠菜这应该是咱们田边地头最常见到的野菜啦！荠菜入诗，早在《诗经》里便有了。可见古人很早以前就知道荠菜之鲜美。连陆游都有“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”早春时节，星星点点的荠菜花儿点缀在花田里，煞是好看。春天采些荠菜嫩茎或芽，焯水过后可凉拌享用。鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺都是常见做法，一口气将春天吃到肚里，这个美味不能错过。
小贴士：荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。
香椿春风吹拂，小树发新芽，大地披新绿。大家盼着春季时令蔬菜快到碗里来，作为春季蔬菜的代表——香椿，更是山东人最爱的“春菜”。有经验的人们在不早不晚的时候，掐香椿头，制作香椿饼，香椿扣肉，香椿炒蛋、凉拌香椿、炸香椿……品着这般清香，仿佛春就在眼前。香椿头含有充足的维生素E和蛋白质，以浓郁滋润见长。这也是为何菜谱里多半将之搭配鸡蛋、豆腐等食用，吃来令人齿颊留香。
小贴士：香椿具有清热利湿、利尿解毒等功效。
苦菜许久没有尝过苦菜的味道了，那种甘中略带点苦的滋味至今仍在回味。苦菜又名苦苣菜，是一种药用食用兼具的无毒野生植物。春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花，有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”。苦菜比较常见的吃法有凉拌、酱拌等，做粥或水饺、大包馅料最为常见。
小贴士：苦菜具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。
马苋菜马苋菜又名马齿苋，叶子小而圆，茎是红色圆状，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，一般吃法是凉拌和清炒，但它保健价值却相当高。
小贴士：具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
面条菜这大概是好客君最爱的一种美味野菜了！面条菜是对草本植物麦瓶草幼苗的俗称，多生长在田埂地头和麦田里，其叶片细长因形似面条而得名。面条菜多以蒸食为主，也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅，风味颇佳。
小贴士：面条菜茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血等功效。
榆钱榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。撸榆钱，是好客君儿时常爱干的一件调皮事（在大人看来）！春末，榆钱便成了当仁不让的餐桌主角，鲜嫩的榆钱洗净拌上白面蒸熟，摇身一变成了香喷喷的榆钱饭，再配点蒜汁，我的苍天，简直好吃到爆炸！！当然，生吃味道也真真儿是超赞！
小贴士：榆钱具有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰等功效。
槐花榆钱下去了，椿芽长老了，槐花开始怒放了。每年春季4、5月份，是槐花唱主角的时节，淡淡槐花香飘遍街头巷尾。短短10余天的花期使得槐花越发珍贵。咱们山东最常见的吃法有炸槐花、槐花炒鸡蛋，槐花摊鸡蛋饼等。但对于好客君而言，最美味的吃法是——就地生吃！膳食与时俱饮，花草皆为美味！说起来，人生也就那么几十次可以吃槐花的机会，在有槐花的日子里，抓紧吃几次吧。
小贴士：槐花具有清热、凉血、止血、降压的功效。
开凌梭碰上野菜节各种野菜东坡美食各店陆续上档，食客们口福马上就要来了！！！
我们做餐饮是认真的，随着季节变化随时变换各种时令菜品，来东坡美食相聚，好运永远伴随着您！！！
为匠心寻匠人
你有梦想，我有平台，和仲酒店管理旗下有东坡院子，东坡居蒸鲜坊，青岛海鲜啤酒广场，三原农鲜商贸等等期待你的加入，联系电话闫先生分享是一种智慧，分享是一种快乐：1..欢迎公众账号：东坡文化美食
2.如果你喜欢还可以分享给好友3.记得点击右上角“...”按钮，分享到朋友圈
4.通过手机扫描下面，即可快速东坡文化美食。同时也可普若先生个人号“zxg”，进行交流。
赞赏
长按向我转账
受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。
白癜风问答北京看白癜风哪家医院效果最好转载请注明：http://www.meijiangwang.com/lxczf/9266.html
