丫乌A长乐人爱吃的这种蔬菜，竟是抗癌
生活需要一些隆重的仪式感，
才会摆脱日常生活的一成不变，
比如在相应的时节享用恰当的食材，
总能赋予四季满满的新鲜。
如果四季有味道，
夏天有冰镇西瓜的沁甜；
秋天有温补浓汤的醇香；
冬天有滚烫火锅的热辣；
那么春天，
一定有芦笋的爽鲜。
芦笋
芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等。已有年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。被称为“蔬菜之王”的芦笋，营养价值最高，因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药、保健品。
芦笋的
食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。3.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。4.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的
食用禁忌
“
1.痛风和糖尿病人不宜食用。
2.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
3.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋的
搭配宜忌
宜
芦笋+猪肉
有利于人体维生素B12的吸收。
芦笋+百合
抗癌
芦笋+猪肉馅
有利于人体维生素B12的吸收。
忌
芦笋+西葫芦
加重脾胃虚寒。
清炒芦笋
材料：
芦笋g红椒1颗黄椒一颗
蒜2瓣食盐1匙花生油20g
做法：
1.将红、黄甜椒切丝，蒜切碎；
2.芦笋掰去老根，斜切段；锅里热油，放入芦笋翻炒；
3.炒至芦笋变色后放入红、黄甜椒炒匀；最后放入蒜蓉；
4.出锅前加入盐，翻炒均匀即可。
编辑/王至莹
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