最近被各大网红追捧的乳山牡蛎，有大动作了

网红

乳山牡蛎新动作

大家还记得前两个月的乳山牡蛎么，中国近期的网红—乳山。那时候收获是满满的，现在我们的网红又有新动作啦。

跟随店小二的脚步去看看吧！

入冬以来，

网红“乳山牡蛎”登上央视二套、四套、七套等多个栏目

这不，又开始行动啦！

围观的群众纷纷丢掉西瓜，

投身吃蛎大军，变身“吃蛎人”。

1月9日，对于乳山人民来说，是个特别难忘的日子。

1月9日，“中国牡蛎之乡”、“最具影响力水产品区域公用品牌”授牌仪式暨中国（乳山）牡蛎产业发展高峰对话隆重举行。

中国水产流通与加工协会常务副会长崔和向乳山市授予了“中国牡蛎之乡”和“最具影响力水产品区域公用品牌”两项国家级荣誉称号，乳山市委副书记、代市长宫本杲宫本杲接牌。

最具影响力水产品区域公用品牌

年12月6日至8日，年中国水产品品牌大会召开，大会发布了30个“最具影响力水产品区域公用品牌”。乳山牡蛎以第八名的成绩榜上有名。

中国牡蛎之乡

年11月22日，中国水产流通与加工协会授予乳山市“中国牡蛎之乡”的称号。

本次盛会更是大咖云集，专家、学者围绕牡蛎的发展提出了很多有见解的观点。

没有到现场的亲们别担心，小编贴心地准备了文字版！

崔和：中国水产流通与加工协会常务副会长

山东一带乳山牡蛎很有名气，需要政府高举大旗，当地企业紧跟步伐，全国市场运作，在未来几年内打响乳山牡蛎的名气。

李琪：中国海洋大学水产学院院长

要加强保护乳山海域环境，加强养殖管理，科学的对海区负载能力进行评估，机械化、规模化是乳山牡蛎未来的必选之路。

郭文：山东省海洋生物研究院院长

目前的牡蛎养殖方式主要有巴式养殖、滩涂养殖、池塘养殖等三大方式，现在乳山需要进行新品种改良，形成科学的规模，提高乳山牡蛎生产的竞争力。

高林:法国拉菲前首席酿酒师

在法国牡蛎是特别名贵的产品，只有招待贵客或者是过节的时候才可以被端上餐桌。而我刚来到乳山的时候，发现乳山的牡蛎特别便宜，我每天都会吃牡蛎。

张秀珍：山东省海洋资源与环境研究院副院长

今年3、5、8、10月山东省海洋资源与环境研究院对乳山海域水质进行采样，3、5、10月乳山水质均达到一类标准，可直接上市且生食。8月份由于夏季高温，海域存在腐臭变质的海洋植物等，水质达到二类标准。希望乳山没有污染型企业，加强人人参与保护海洋水域的参与力度。

刘海军：乳山华信食品有限公司董事长

我是土生土长的乳山人，所以我见证了乳山牡蛎走出去的全过程，现在我的公司已经建立了牡蛎的全产业链发展体系。虽然我是一名商人，但是我更提倡能够科学养殖、合理养殖，不要为了赚钱而不顾乳山的海洋环境。

李胜利：乳山智创科技企业孵化器总经理

乳山电商发展从年12月开始上线，当时不超过十家。年成立了牡蛎网上协会，而现在乳山牡蛎的网上销售，在淘宝网已经占据了全网牡蛎销售量的80%。目前，乳山已经有多家牡蛎电商企业。

宫本杲：乳山市委副书记、代市长

今后乳山牡蛎产业将会引进新的技术，继续做大做强，实现牡蛎行业的深加工，促进第三产业的发展。乳山也将更注重环境方面的保护，严谨企业垃圾和生活垃圾污染海洋水域。

朋友们都说乳山牡蛎好吃，可乳山牡蛎好在哪儿呢！这太简单啦！

1

大自然的馈赠

牡蛎生长海域盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。塑造了威海乳山牡蛎独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，获国家地理标志商标！

2

技术创新

通过与山东省海洋生物研究院合作，建立了新型的牡蛎龙须菜生态轮养技术和太平洋牡蛎筏式育肥高效生态养殖技术。

从年开始,乳山市海渔局引进了“三倍体牡蛎”新品种,这种牡蛎不排卵,在温度高的时候依然会继续生长,有效的解决了夏天牡蛎无法上市的空档期。

3

全国首个质量追溯体系

该体系采用了综合多媒体数码防伪查询技术，消费者通过手机等设备扫描便可获取牡蛎养殖企业名称、海域使用权证书、出货捕捞时间、数量、规格等信息，一旦出现质量问题，即可把查询到牡蛎养殖、销售单位投诉举报到乳山牡蛎协会。

乳山牡蛎真是棒棒哒！

可是牡蛎开大会，光说怎么行？

蚝门盛宴开餐！

在乳山台依湖酒庄，

牡蛎+干白台依湖品鉴会热闹开场。

最浪漫的场所——台依湖

最美味—蚝门盛宴

黄油芝士焗牡蛎、

蒜蓉粉丝蒸牡蛎、

葱姜焗牡蛎、

冰爽汁捞牡蛎、

香葱煎牡蛎、

西芹牡蛎配酸甜汁

……

最般配——牡蛎+干白

最嗨——网红直播

没有吃上大餐不要紧，

小编给大家带来最简单最家常的牡蛎做法。

继续往下看吧~

虽然小编一直觉得，清蒸的才是最原汁最美味的。但是，花样百变、怎么吃都好吃才证明海蛎子是威海人餐桌上的一道“硬菜”！

原汁原味——生吃

辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感，爽！

这样生吃才更好

别具风味——烧烤

喝啤酒撸串，怎么能少了烤海蛎子，那种炭火烤制后的海蛎子，别有一番新滋味。把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤，等到海蛎子张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着“啪、啪”的声音，海蛎子都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来。

?一起烧烤吧！

家常菜——海蛎子鸡蛋饼

简单家常菜，越简单，越是承载了更多的情谊，海蛎子鲜美和鸡蛋的香嫩一结合。说不定今晚你家的餐桌上，就有老妈亲自烹制的海蛎子鸡蛋饼，那可是妈妈的味道，家的味道。

?美味鸡蛋饼

煎至金黄——炸海蛎子

用面粉（或淀粉），鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟捞出，轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐，吃在嘴里满口留香，有空的吃货们可以尝试自己做呀！

汤鲜味美——海蛎子汤

看似普通的汤，做起来却不那么简单，煮这碗汤火候很重要，要不海蛎子的口感就变老了。稍许的盐，在不加过多的佐料，一碗海蛎子汤就把最原汁原味呈现在你面前，清澈的汤，清丽的香菜，稍许的点缀，赏心悦目，喝上一口，怎一个鲜字了得！

?冬季销魂汤

总之，乳山牡蛎

“炒、煮、煎、烤、炸、炖、烩、烧”

想怎么做就怎么做！

说了这么多，

快来感受一下这道舌尖上的海味—乳山牡蛎

乳山牡蛎，你值得拥有！

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