常来常熟常熟美食有哪些看完这条微信
最近虞城的天气有些不可捉摸，热的时候大汗淋漓，冷的时候又措手不及，是不是还会来几场大雨，实在是难以预料。只是，无论是春风习习还是阴雨绵绵，这个懒洋洋的季节就是应该窝在家里，或品读一本好书，或看几部意犹未尽的电影，当然最最重要的少不了常熟的美食了!下面跟随小编去发现美食吧。
常熟十大名菜
叫花鸡常熟叫花鸡又称煨鸡，是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。百汁西露笋一种蔬菜食物，又名芦笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
出骨刀鱼球刀鱼口味鲜美，惟细刺骨较多，吃时甚为不便，常熟福山港所产刀鱼多而且肥。公元一九二0年间，常熟“山景园”老厨师郑小六，创制了出骨刀鱼园的方法，吃时很便利，并保持原有刀鱼的鲜味。刀鱼园成小园球形，色泽洁白，浮在汤面，汤色澄清，鲜美清香。鱼球非常细嫩，如水豆腐一般，入口即化。此菜一经改制后，群众很为喜爱。
爊锅油鸡爊锅油鸡，为常熟王四酒家于本世纪初创制的名菜。王四酒家，始创于清光绪年间（ 年），由本地村民王四开设的一爿小酒店。以“油鸡白酒、山味野蔽”为特色。此菜选本地产“三黄”母鸡，经独特的烹制方法制成，具有色泽金黄油亮，皮肥肉腴，香气芬芳的特点。此菜宜大批烹制。
清汤脱肺清汤秃肺是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜常熟菜，由常熟山景园名厨朱阿二于年创制。取活青鱼的肝（苏南俗称秃肺），加香菇、火腿等同煮。由于选料严谨，制作精细，汤清味浓，毫无腥味，60多年常盛不衰，闻名遐迩。是苏南农历九十月间时令佳品，随烹随吃，撒上青蒜叶、白胡椒粉，汤清味醇，色泽鲜艳，鱼肝肥嫩，清淡爽口。据《常熟地方掌故》记载，在同年有一家东阳饭店以红汤卷菜闻名于市，和山景园菜馆清汤秃肺两相媲美。
芙蓉蟹斗芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为历史悠久的汉族特色名菜。把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后取出。将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出装益即成。
出骨生脱鸭出骨生脱鸭为山景园菜馆创制之名菜。该菜讲究刀工。宰后去毛洗净从颈部开刀,顺刀而下,尽去其骨。鸭腹去内脏后,藏莲芯、芡实、火腿、盹肝及糯米等填料,煨焐酥烂后,鸭腹饱满，鸭头蜷边,皮呈朱玉色,不失原形,鸭肉香酥鲜嫩。
虞山松树蕈虞山松树蕈是生长在松树根部的菌类，气温在20摄氏度以上湿润天气里，菌种才能发育成长。其外形青霉绿烂，颇不好看。松树蕈鲜嫩清香，味道鲜洁，有“尝过松树蕈，三日不思肉味”的说法，被誉为“素中之王”。
棋子腿筒棋子腿筒是常熟山景园菜馆独具匠心创制的特色菜肴，它迎合棋迷的心理，以猪腿筒为原料去其骨，酿入肉馅、鱼茸，修成棋子外形，红白相拼，河界清楚分明，以形象吸引顾客。此菜做法精致，烹调有方，肉香微甜，鱼嫩味鲜，深得食客赞美。
脱壳鳜鱼脱壳鳜鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。外包薄壳，酥脆鲜香，壳内鱼肉清醇细嫩，糟香扑鼻，风味独特。
常熟十大名点
冰糖葫芦冰糖葫芦是常熟的传统名点，是一种以面粉、米粉、栗粉等作皮儿，桂花、白糖、板油作馅儿的甜食。常熟大厨在油炸冰葫芦时，会特意拖出一条“柄”，炸好后就像一个个有柄的葫芦，很是好看，吃起来松脆肥甜，老食客想起来要口涎三尺的。盘香饼用面粉制作，绕成盘香形，烘烤而成。色呈金黄，食时外脆内酥，味香可口。为50余年前常熟石梅沈兴记馒饼店周姓师傅创制之风味小吃。年在苏州市名优食品评比中获优良食品称号。
桂花栗羹板栗中含有大量淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，对宝宝大脑发育很有好处。做成栗子羹后香气袭人，酥糯香甜，是宝宝非常喜欢的食物。
松仁血糯血糯米为常熟特产，米粒殷红如血。制作时佐以桂花、蜜枣，衬以白糖莲芯。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。
梅花糕梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
松盛糕团松盛糕团之所以历经30年仍然深受市民青睐，最重要的就是用料优、工艺精、卫生好，确保了糕点香、糯、甜，原汁原味。制作糕团都用当年新打的糯米粉和粳米粉，和以优质的配料、佐料，磨粉、拌粉、筛粉、醒粉、蒸熟、冷却等步骤全部采用传统工具手工完成，由经验丰富的老师傅层层把关。蒸熟在土灶上进行，火候很有讲究。火太旺会造成糕太软，没有韧性，而火太小又会蒸不透。只有恰到好处，蒸出的糕点才色香味俱佳。”
拖炉饼拖炉饼口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。距今已有余年历史，清末和民国时期为鼎盛。
鲜肉月饼江浙沪一带的汉族特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
蕈油面虞山蕈油面是江苏常熟汉族传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈（xùn）是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，鲜美异常，非一般蘑菇可比。
绉纱馄饨绉纱二字，在其飘逸轻薄、纯洁淡雅——在我眼中，大馄饨与饺子其实没什么区别，不过皮一个方形一个圆形，所以吃大馄饨没有吃馄饨的感觉，只有小馄饨，才给我馄饨的感觉——皮薄而透，馅少而精。外面馄饨摊上总是拿一根棒冰棍摸一点肉擦到皮，所以肉是很好的，只起黏合的作用，却觉得好吃极了。正因为小馄饨是用来喝的，所以怎样让馄饨兜住汤很关键，裹小馄饨用一只手就够了，力道要不轻不重，轻了馄饨无法黏合，重了馄饨太实，无法灌汤，不过以兔子的经验来看，力道宁轻勿重，因为馄饨一下到汤里，皮和肉基本就能自动黏在一起。
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