浒苔藻类的营养成分及其在鱼虾饲料的利用

对近海大型天然海藻进行资源量、营养成分及有害成分的调查与测定结果表明,浒苔类不仅具有较大的资源量,其营养成分也高于羊栖菜、龙须菜、海带等天然海藻。浒苔(干品)基本成分的测定结果表明:浒苔属高含膳食纤维(42.2%-54.7%)、其中除了4%~6%粗纤维外,膳食纤维中主要成分为具有多种生物学活性粉海藻多糖，浒苔含有较高的蛋白质(5.6%~8.8%)；17种氨基酸总量与蛋白质含量的比值为78%~91%；17种必需氨基酸(EAA:Lys、Met、Phe、Val、Leu、Ile、Thr)的含量为5.37%~9.84%,EAA/TAA为35.4%-40.0%,蛋氨酸为主要限制氨基酸;其呈味氨基酸(Glu、Asp、Ala、Gly、Pro)含量也丰富(~47%),氨基酸组成结构基本均衡。浒苔的脂肪含量(0.14%~0.47%)较低,但脂肪酸组成丰富,n-3PUEA含量达油脂总量的20.0%-26.4%,均含有EPA、DHA;还含有陆生动植物中所罕见的C15:0奇数碳脂肪酸。

肠浒苔

浒苔中矿物质含量较高,5种常量元素Ca、Mg、P、K、Na的含量丰富,尤其是钾与镁;呈现出钾的含量高于钠、镁高于钙的趋势;在5种微量元素(Fe、Zn、Cu、Mn、Se)中,浒苔中Fe含量极高(1.72-5.72g/kg,),远高于陆生植物、也高于褐藻类、红藻类的含铁量。有害元素测定结果表明:浒苔中砷的含量与海带、紫菜、裙带菜等藻类比较均明显较低,且主要以有机砷的形态存在,无机砷仅占总砷含量的26.0-32.4%;Pb、Hg、Cd的含量明显呈现出养殖池近岸低潮区的分布趋势,除了部分养殖区和河口区的Pb超标外,浒苔中有害元素的含量均符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的限量要求。

缘管浒苔

以浒苔藻类为原料所生产的海藻粉在水产配合饲料的应用结果表明,在虾蟹类、鲍鱼、鱼类配合饲料中加入一定量的藻粉(5-10%),可增强配合饲料的粘结性和诱食效果、提高水产养殖动物的免疫力和抗病能力、改善水产养殖动物的色泽和品质,从而达到提高饲料效率和养殖效果的目的。对于尚未充分利用、且其资源量巨大的天然绿藻----浒苔,有待于开发为一类具有高营养价值、可取代部分动物性与植物性的环保型水产饲料原料。

浒苔粉

摘自：水产科学专题报告四：营养与饲料

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