在福建,舌尖弥漫海味儿乡愁

睁开眼看着手机上的日期，

显示着今天是

没有吃上美味海鲜的第42天，

想念家门口的

大螃蟹海参甜虾鱿鱼鳕鱼…..

尤其是惦记

一口弹力十足的鲍鱼！

如果时光倒流，

回到43天前，

我一定要在连江

吃！个！痛！快！

这些习以为常的福建味儿，

都成了撩我心头、

近在咫尺却又

无法触及的“乡愁”

好在线上淘宝天猫旗舰店

售卖货真价实的连江鲍鱼，

价格与线下同步，

质量有保证：

刷着朋友圈发现身边的

“厨房小白”个个变身“大厨”，

红肉海鲜烘焙样样在行

兵马未动粮草先行

下单成功后，鲜活灵动的鲍鱼促使我马不停蹄打开软件预习功课——

“鲍鱼的最佳做法”

以下就是整理出来广受好评的菜谱，让我们一起成为朋友圈的“大厨”吧！

1.鲍鱼焖牛肉

主料：八头鲜鲍1只、神户牛肉克

辅料：高汤克姜、葱

调料：詹王鸡粉20克、嘉豪生晒头抽30克、蚝油15克、砂糖、盐适量

制作流程：

1、鲍鱼处理干净，汆水；牛肉切方形，拉油，待用。

2、高汤倒入锅内煮开，加入姜、葱、詹王鸡粉、嘉豪生晒头抽等调料入锅，调制成红烧汁。.

3、把鲍鱼、牛肉放入红烧汁中，用中火转小火慢火炖煮至软糯，收汁后装盘点缀即可。

特点：色泽红润，肉质软烂。

2.鲜鱿玉米鲍鱼花

主料：鲜鱿鱼克、大连鲜鲍鱼克

辅料：松茸50克、小棠菜8颗、高汤克

调料：劲霸汤皇20克、劲霸鲍鱼汁15克、詹王鸡粉10克、适量

制作流程：

1、鲜鱿鱼清洗干净去皮，改刀成玉米笋大小，用姜汁酒、底味腌制入味，小棠菜去叶、汆水后摆入器皿，鲜鲍鱼去壳，松茸清洗处理好，备用。

2、再将鲜鱿鱼、小棠菜摆盘制作成玉米笋形状，入笼蒸5分钟取出。

3、用砂煲将鲍鱼、松茸高汤后煮开，再加入劲霸汤皇、劲霸鲍鱼汁、詹王鸡粉煨煮10-15分钟左右，捞起装入盛器，松茸垫底、鲍鱼铺面。

4、将余下的汁勾芡，淋在玉米笋、鲍鱼上即可。

特点：形似玉米，鲍鱼软糯，营养丰富。

3.干锅土豆压鲍鱼

菜品特点：将土豆与鲍鱼同烧，吸收了鲍鱼的鲜味，使土豆也能吃出鲍鱼味，鲍鱼诱人，口感绵密，香气逼人。

烹饪方法：高压制作窍门：豆油的温度一定要够，如果冲到高压锅的原料上，干锅酱包不住土豆和鲍鱼，做完颜色和口感都不好。

食材：土豆克、鲍鱼克（10头）、竹笪2个（放入姜、干辣椒、香菜、葱，用竹签别好）。

调料：劲霸干锅酱克、蚝油30克、豆油50克。

制作流程：

1、土豆去皮，用刀掰成大小块备用；鲍鱼刷干净备用；

2、高压锅内放入竹笪；

3、锅内留少许底油，下入劲霸干锅酱，蚝油，下入土豆和鲍鱼炒匀，倒入高压锅内；

4、把豆油倒入锅内烧制8成热，倒入高压锅内，盖上锅盖焖至8分钟；

5、把压好的土豆和鲍鱼用锡纸包好，放到烧热的石板上面即可。

为什么连江的鲍鱼好？连江的鲍鱼好在哪里呢？

世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江

素有“中国鲍鱼之乡”的连江是福建鲍鱼养殖发源地，从十几粒一斤到一粒一斤，连江鲍鱼日渐壮大

南鲍北养，

鲍鱼坐上活水运输船

到北方渡夏。

独特的対养模式，

提升鲍鱼品质。

以纯天然饵料饲养，

连江县海带养殖面积7万多亩，

产量超过25.6万吨，

其中，约一半海带喂食鲍鱼，

为鲍鱼养殖业发展提供了可靠保证。

同时，龙须菜等天然藻类

也是饲养鲍鱼的另一选择,

养殖出的鲍鱼口感鲜嫩

可以说，连江鲍坐的是头等舱，

吃的是天然海味。

30多年前，

福州没有鲍鱼养殖。

30多年后，

连江鲍鱼产量约占全国市场的1/3，

占据福建市场的半壁江山，

而福建占据全国市场的65%以上。

可以说，

每三只鲍鱼就有一只来自连江。

除了鲜美可口的鲍鱼外，连江的美景也是不容错过的。

襟江抱海,拥野负山,冬景似春华,一地揽双江,公里海岸线,个岛屿,47处天然港湾,拥“三湾”:罗源湾、黄岐湾、定海湾;“三口”:闽江口、敖江口、可门口。连江向海、碧海银滩,公里海岸线串起定海湾山海运动小镇、黄岐国家中心渔港、安凯奇达摄影基地等滨海风光。马祖环海、海天一色,36个美丽岛礁串起南竿聚落、北竿壁山、东莒灯塔及蓝眼泪、地中海岸、坑道据点等海岛风情。

三月已至，百花盛开，

连江的美景交替更迭

等疫情结束了，

来连江吃鲍鱼、

感受不一样的春天吧！

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