人生正好,寻味星厨2王茅祥泰红am

可媲美法餐的粤菜闻名中外，粤菜文化源远流长，可追溯至两千多年前的汉初，主要以广府菜、潮汕菜及客家菜组成。

而佳酿向来与美食有着不解之缘。大凡好酒之人也都好食，懂得品酒、对酒有要求的人，也都对食物的品质有要求。但凡有好食物，必先考虑搭配什么样的酒；但凡有樽好酒，亦首先想到以什么样的菜肴来配酒，颇费思量。

解构星厨个中味品味岭南好食光

王茅（祥泰·红）

人生正好，寻味星厨

第二站我们来到：

米其林一星餐厅：炳胜·私厨

坐落在天河繁华商圈中的地道私房菜

如同西关的名门望族

特有含蓄而端庄、内敛而儒雅的品质

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大红灯笼、色彩斑斓的满洲窗、庄重的石鼓

秉承炳胜集团对南粤文化的由衷热爱

在私厨，随处可见粤式鸟笼吊灯

复古的木质摆设和桌椅

粤剧名伶挂画等传统岭南元素装饰

青砖古瓦，古色古香

搭配着暖黄的灯光

显得格外温暖娴雅

私房菜，讲究的是时令新鲜

精选食材产地，对食材本味提炼与升华

选一味新鲜特有食材，融一道时令应节佳肴

王茅（祥泰·红）炳胜·私厨

王茅祥泰红，人生正好，寻味星厨。本次我们选择了三道家常菜，从寻常食材中，体味人生致味。

星级粤味食谱

粤菜是一门艺术

无论是高端食材

亦或平凡的品类

都能使之幻化清鲜滋味

百合乳香骨

/广州炳胜私厨/

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选用新鲜百合

带着湿润的泥土从产地直接运输到餐厅

烹煮出的乳香骨油而不腻，香脆可口

还带着百合的清香

一口一块体积小巧，非常适合下酒

粤东煎酿三宝

/广州炳胜私厨/

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这是一道传统又经典的粤菜

酿入肉类的新鲜蔬菜鲜香软糯

吸收了肉汁后愈加饱满

口感层次丰富，每一口都有全新的体验

荤素搭配完美，也是非常适合下酒的一道菜

鸡汁龙须菜烩冬瓜

/广州炳胜私厨/

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高汤作底，虾米调味

龙须菜在鸡汤的浸润下愈加鲜嫩

加入冬瓜，整道菜解腻爽口，清淡下火

/菜品/

人生正好，寻味星厨，和王茅祥泰红一起开启赏味美食美酒之旅。

佳肴配美酒，当日配餐的佳酿来自于王茅祥泰红。

第二站精彩花絮

同一间餐厅

点什么菜，喝什么酒

感受差异之大

与王茅祥泰·红一起

以味、美、形、色、香

倾述一段“粤味”故事

美味正在轮番上演

文化入酒，以粤味连接世界味蕾

“人生正好，寻味星厨之旅”

探索美食美酒背后生动鲜活的根源之美

敬请期待！

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