全国名特优新农产品展播江屯龙须菜

江屯龙须菜

（登录编号：CAQS-MTYX-）

一、主要产地江屯龙须菜主要产地在广东省广宁县江屯镇。二、品质特征

龙须菜，其实是佛手瓜植株的嫩梢，由于形似龙须，故被称为“龙须菜”。

江屯龙须菜营养丰富，含有维生素C10.2mg/g，蛋白质2.6g/g，钾mg/g，同时还含有维生素B1、B2和胡萝卜素等多种营养成分，其纤维幼嫩，香脆可口，深得消费者青睐。

三、环境优势

龙须菜适宜在温暖、湿度的地方，特别是北纬22°附近的区域范围内种植。江屯镇地处广宁县的东北部，属亚热带气候地区，镇内年平均气温20.7℃—21.2℃，年日照时数小时左右，年降雨量毫米—2毫米，山青水秀、空气清爽、雨热同期，气候温和，对龙须菜的生长非常有利。

江屯镇的农户在种植上以有机肥料为主，远离工业污染，接近自然生产，出产成品质量上乘，符合绿色食品标准。

四、收获时间

龙须菜采摘时间在每年的4-10月份，而在7-9月份是采摘旺盛期。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：

龙须菜需要冷藏保鲜。

食用方法：

凉拌龙须菜

用手将龙须菜掐成小段，黄瓜切丝、蒜瓣捣成泥备用，将龙须菜焯水变色后捞出。陈醋、蒜泥、香油、味极鲜、白糖搅拌成汁备用，干净容器内倒入龙须菜、黄瓜丝、香菜，再倒入调好的汁搅拌均匀，装盘即可。

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