南澳发财菜龙须菜简介

龙须菜的主要产地在山东，是提取琼胶的原料之一。年冬，广东南澳在“江蓠属海藻龙须菜移植粤东海区研究”项目获得成功后，在海岛全面推广养殖龙须菜。南澳岛是粤东一个美丽的岛屿，那里有美丽的海滩，风车发电机，还有鲜美的海鲜。但由于南澳的旅游具有季节性，只集中在夏季，当地居民的收入并不稳定。近年来，养殖龙须菜逐渐成为了南澳岛一个大的产业，成为三大拳头产品之一，经济效益很高，也创造了很多的就业机会。每年四五月是龙须菜的其中丰收期，在南澳岛，无论是公路上还是其他任何空地，都晒满了龙须菜，龙须菜已经成为了南澳的一个特色产业。

龙须菜丛生藻类植物，呈鲜红色，是食品工业提取琼胶的上等原料，可煮熟食用，也可药用。从龙须菜中提取的琼胶可用于化学（凝固剂、悬浮剂等）、食用（制造粒粒饮料，米酒饮料、午餐肉、果冻布丁等）、日化工业（牙膏、洗发水等）和医学科研等方面。龙须菜也是汕头大学生物海洋研究所重点研究项目之一，汕头大学于年在南澳岛设立“南澳临海实验站”，研究人员自己养殖并研究龙须菜。由于龙须菜的养殖成本低，周期短，相对收益较大，因而在养殖试验成功后，年在全岛推广。

龙须菜生长在海上，养殖户需要驾木筏到海上收割，并一捆捆地抬到岸上晒。无论是在船上，在沙地上，还是在小木桥上，走的人都需要踏实地走好，这就跟养殖户看着龙须菜的生长一样，看好每一步，也跟研究人员踏实地研究其成果一样。

在研究所工作的岛民把龙须菜从船上担回岸上，准备晾晒。岛上劳动力相对充足，符合需要大量人力养殖、晾晒的龙须菜的发展需求。龙须菜的引进，也带动当地就业率的提升。

南澳岛是个宜居宜种植的海岛，其位于亚热带北回归线上，相对于广东其它地方而言，海水相对温度较低，适宜种植龙须菜。

南澳岛的龙须菜养殖场大小不一，由几十亩到几百上千亩不等，主要分布在深澳镇、云澳镇、后宅县城等地。其中深澳镇的养殖面积最大，约亩。陈伟洲教授提出，南澳岛的龙须菜养殖面积大概1亩即饱和，是最适宜生长的规模。然而，现在南澳岛的养殖面积约为2亩。

龙须菜在年之前，一直都作为鲍鱼等贵价海鲜的饲料。在年后，经研究在龙须菜中可以提取琼胶，并且品质上等。从那以后，龙须菜不仅作为饲料，还在食用、药用以及工业和食品工业中使用，因而生产面积不断扩大。

养殖户一般都是雇其它岛民来收龙须菜，规模小的养殖户多是用小木筏运载龙须菜。图为一只小木筏刚把龙须菜提到岸上，准备出海继续收龙须菜。

养殖岛民等待其他工人把收回的龙须菜搬上岸。在年时，龙须菜亩产达到最大值——每亩公斤。

南澳岛岛民一般把龙须菜和牡蛎放在一起养殖，把龙须菜放在上面，牡蛎置于底层。在收龙须菜的时候，也会收回已经养得肥美的牡蛎。然而相对而言，牡蛎的养殖周期比龙须菜养殖时间长，成本较高，又受台风的威胁，因而有的养殖户现在也减少甚至不养殖牡蛎。

海边的养殖场，铺满了龙须菜。在南澳，岛民利用每一个地方晾晒龙须菜，包括晒场、门前、屋顶，甚至公路，整个南澳就像龙须菜的养殖基地。

晾晒场上的小狗在带有腥味的龙须菜上慢走，不时低头寻找缠在龙须菜上的小鱼小虾。

养殖户把龙须菜晾晒在堤岸上。平静的海面与凹凸不平石头的融合，使环境特别的和谐。

环岛东路两旁铺满了晾晒中的龙须菜，参与工作的很多是岛上的妇女，而男人则出海打渔或出海收龙须菜。

龙须菜的小枝在生长的时候常常缠在一起，因而在晾晒的时候，养殖户需要用小镰刀把其割开。

为了让龙须菜能尽快晒干，要把龙须菜尽量铺开。图为养殖工人把龙须菜拿起准备放到更远一点的地方铺开。

由于地方有限，环岛东路两旁的地方都铺满了龙须菜，因而不得不把没铺开的龙须菜搬到其它地方晾晒。

在海边随时候命、等待装卸龙须菜的三轮摩托车。三轮摩托车是岛民用来运输龙须菜的主要工具，岛民用它把龙须菜运到晾晒场或运到货车装车的地方。

龙须菜养殖年亩产量从原来的公斤增加到公斤，价格也从往年每公斤8元上升到12元。由于南澳岛的龙须菜质量较好，因而虽然价格较高，但也吸引了大批收购商前来购买，龙须菜一时供不应求。图为收购商把龙须菜装车准备运走。

龙须菜除了进行深加工，也可以做成简单的小菜。不小岛上的居民在自己开设小饭馆，给游客炒上几道地道小吃，有肉有海鲜，当然也少补了龙须菜。龙须菜可炒菜，也可煮汤，都别有一番风味。

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