你听说过昌邑吗他们的包子成精了
这次点点来到的呀,是昌邑
每到一处,必做的事儿就是找寻美味
“咱们这儿有什么好吃的呀?”
“包子!”“包子!”“包子!”
“包子???”
难不成…这包子…成精了???
大家口中的包子叫做龙须包
听说出彩的地方在它的馅料
我倒想看看这馅料有什么过“菜”之处
出发去找龙须菜
我们的交通工具
没错,三轮车!
到了目的地,同行的伙伴把龙须草指给我看
这…分明是杂草好伐?╭(╯^╰)╮
龙须草生长在盐碱地,相貌平平,毫不起眼。干支形似龙须,因此得名。
第一眼看去,有点像松针,但是更饱满,有肉肉的神韵。
听说可以生吃,我就好这口。
咬下去倒是清爽,满嘴咸味,和海水一样。
这是盐碱地另一种神奇的植物——地枣
当地人喜欢拿它来泡酒喝
当地流传“喝一口地枣酒,多活三年”
敲黑板,我们来看看龙须包是怎么做成的。
龙须菜洗净,热水焯一下,再拿冷水冷却,可以保持翠绿欲滴的色泽。
切碎,泡入清水中,挤出汁水,减少盐度。
鲜肉切丁,葱姜蒜辣椒花椒爆锅热炒。
再与粉条、龙须菜搅拌,包子馅儿就做成了。
馅料调制全过程,盐和调料一丁点儿都不需要。
该包包子啦?(????ω????)?
这…是包子?
又逗我,这是大号饺子好吧╭(╯^╰)╮
包饺子我的绝活是擀皮,这包嘛……笨手笨脚,能捏到一起就谢天谢地了。
学了半天,包出来的是躺着的月亮……
没关系啦,我安慰自己,反正吃的时候味道是一样的(????)
笼屉腾起团团烟雾,小院弥漫着浓浓香味,包子熟了!
吃起来倒是没有生吃龙须菜那么咸,也没有生吃那么爽脆。混合着肉香,爽口不油腻,怎一个鲜字了得。
老板拿出了自家酿制的地枣酒,地枣已经乌黑油亮,这酒也带着香甜。
吃着龙须菜包子,再来一口地枣酒,这日子,也算有滋有味。(????)
要不要加入来继续听我讲故事?
要给我买包子吃嘛?
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