会东又到一年以花为食的季节吃货们大饱口

春暖花开的季节，只是看看菜花，或是到哪个果园赏赏桃花、梨花、樱桃花什么的，怎么能满足一颗会东吃货的心。眼下，正是会东县各乡镇、各种人工种植“家花”和山野自然生长的“野花”盛开的季节，广大市民都忙着换口味。

食用花卉在我国已有多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。我国各地也有许多用花作配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。而作为会东，那经常食用的就有野糖梨花、核桃花、苕子花、清明花等。

时下，正是一个食花的季节，会东大部分市民都会利用周末或是每天下午晚饭后运动休闲的时间，或开车、或跑步、或走路到城郊附近的山上去采摘野糖梨花蕾，然后拿回家用沸水煮上十分钟左右捞出，待冷却后挤去水分，放于装有凉水的盆或容器里漂上两天左右，便可在需要食用时，捞出挤干水分进行食用。既可用糊海椒呛炒、也可凉拌、或是烧汤，食用方法可根据自己的饮食习惯进行自由烹饪。

糖梨花，是会东人最喜欢采食的花品之一。其次便是在核桃树下捡拾的核桃花，到山上或是地埂边采摘的苕花、清明花（也称面蒿花），除清明花可直接炒或做油煎饼直接食用以外，其余花的制作与食用方法都与糖梨花一样，简单易做，深受市民朋友的喜爱。

核桃花即核桃花柱，又称核桃絮，长寿菜、龙须菜。含人体所需植物脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B，具有补脑、清心明目、定喘润肠之功能。服于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。是人们的膳食佳品。同时，含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂、胆固醇，预防动脉硬化。

看来鲜花不仅好看，还有各种很实用的功效，而且食用鲜花的功效绝不单一，既可做成菜肴，又可入药。食用鲜花可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡，而且食用鲜花好处真是非常多，吃点鲜花吧，美容又养颜！

当然，眼下以花为食是吃货们的一件美事，但最重要的还是必须要对采摘拾花区域的地理环境或有无近郊村民喷施农药情况信息有所了解和掌握，以避免因采食到被农药污染的花品而中毒，而造成不必要的损失。

图文:彭家兴

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